Street food! Oui vous avez bien entendu (ou lu serait plus juste) et pour illustrer ce thème je vous propose un teriyaki burger!
Pour ma part, j’ai choisi de réaliser un teriyaki burger qui n’est autre qu’un burger sucré salé.
J’étais un peu sceptique au départ car j’avais peur que le sucré salé ne passe pas facilement dans un hamburger mais ce fut tout le contraire car nous nous sommes régalés!
Vous trouverez dans ce teriyaki burger un peu d’ananas, de mozzarella, du boeuf avec le tout enrobé de sauce yakitori (je vous le conseille…vraiment)!
A titre d’information, la différence entre la sauce teriyaki et la sauce yakitori est le « mirin » que l’on trouve dans cette dernière. J’ai préféré utiliser la sauce yakitori qui est plus épaisse pour avoir une sauce qui enrobe mon ananas et mes oignons mais vous pouvez utiliser la sauce teriyaki ce sera pareil (presque 😉 )!
Dans cette recette mes pains sont faits maison et je ne m’en lasse pas car ceux la sont vraiment très très moelleux, un peu briochés et c’est un régal à chaque fois!
Si vous êtes tentés de réaliser vous-même vos buns rendez-vous ICI.
La recette
TERIYAKI BURGER
- Préparation 25 min
- Cuisson 10 min
- 35 min en tout
- 4 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 10 min
35 min en tout
4 personnes
Les ingrédients
Les ingrédients- Oignon rouge2
- Steack haché de boeuf4
- Rondelle d'ananas8
- Sucre3càs
- Mozzarella125g
- Sauce Yakitori
La marche à suivre
La marche à suivre- A feu doux, faire revenir les oignons coupés en fines lamelles dans un peu d'huile d'olive
- Quand ils deviennent translucides, ajouter le sucre
- Une fois les oignons légèrement caramélisés, ajouter un peu de sauce yakitori pour les enrober et laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux
- Sortir du feu et réserver
- Dans cette même poêle, faire cuire les rondelles d'ananas (vous pouvez ajouter un peu de sauce)
- Quand elles commencent à être colorées, les sortir du feu
- Faire cuire les steaks avec de la sauce yakitori
- Couper les buns en deux
- Toaster chaque face
- Déposer un peu d'oignons caramélisés sur la base des buns
- Ajouter une rondelle d'ananas et une fine tranche de mozzarella
- Poser votre steak et recommencer en ajoutant successivement, mozzarella, oignons et ananas
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
