Histoire de la soupe à l’oignon gratinée
La soupe à l’oignon gratinée est un plat très ancien. La première mention de ce plat date du Moyen Âge. À cette époque, les gens ne mangeaient pas beaucoup de légumes, car ils ne savaient pas comment les faire pousser. La soupe à l’oignon était donc un plat très nourrissant.
Au XVIIIe siècle, la soupe à l’oignon était un plat très populaire en France. Les gens la mangeaient souvent comme plat principal.
La soupe à l’oignon gratinée est aujourd’hui un plat très populaire en France. On la sert souvent comme entrée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oignons
- 1 litre de bouillon de poule
- 4 tranches de pain
- 4 cuillères à soupe de fromage râpé
Etapes de préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer le bouillon de poule dans une casserole.
- Ajoutez les oignons et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Placez les tranches de pain dans des bols.
- Versez la soupe dans les bols.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Placez les bols sous le grill du four pendant 5 minutes.
- Servez la soupe à l’oignon gratinée chaude.
Vins conseillés
La soupe à l’oignon gratinée se marie très bien avec un vin rouge comme le Beaujolais Villages.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter du bacon à la soupe à l’oignon gratinée.
Les petits conseils du chef
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la soupe à l’oignon gratinée pour la rendre plus onctueuse.
20 min
6-8 petites verrines
