Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette de tarte idéale pour les beaux jours qui arrivent !! Une tarte abricot confiture de rhubarbe & rhubarbe, façon tarte rustique très rapide et facile à réaliser.
Les tartes rustiques en été c’est un peu mes préférées comme avez dû le voir ici pour une version sucrée ou ici pour une variante salée!
A l’origine, ce jour là, j’avais eu très envie de refaire ma tarte abricots amande qui avait eu un très grand succès les saisons dernières mais quand je suis allée faire mon petit marché je n’ai pas pu résister à l’appel de la rhubarbe car j’en ai trouvé de très très belles cette année (et elles n’ont pas fait long feu) !
Dans cette recette vous verrez il n’y a rien de bien compliqué si ce n’est attendre les 40 minutes de cuisson^^ !
Une pâte brisée faite maison, de la confiture de rhubarbe (ici rhubarbe framboise), des fruits frais bien sucrés et le tour est joué.
Pour être sûr d’être totalement accro à cette tarte abricot rhubarbe, je vous conseille fortement de réaliser votre pâte vous-même (que vous pouvez préparer la veille) car ça change absolument tout (si ça vous tente, la recette de la pâte brisée est ici) !!!
Je ne vous en dis pas plus et je vous laisse découvrir tranquillement la recette plus bas.
Comme d’habitude, si jamais vous tentez de la réaliser chez vous, venez me dire ce que vous en avez pensé ça me fait toujours très plaisir de lire vos petits messages .
En attendant, je vous souhaite une belle journée ensoleillée et je vous dis à très vite avec de nouvelles gourmandises :).
La recette
TARTE ABRICOT RHUBARBE
- Préparation 15 min
- Cuisson 40 min
- 55 min en tout
- 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
55 min en tout
6 personnes
Les ingrédients
Les ingrédients- Abricots fraisune douzaine
- Confiture de rhubarbe (pour moi rhubarbe-framboise)2 càs
- Pâte brisée1
- Cassonnade1 càs
- Beurre (facultatif)5g
- Amandes effilées1 poignée
- Rhubarbe1/2 ou 1 petite
La marche à suivre
La marche à suivre- Nettoyez la rhubarbe et les abricots
- Découpez les abricots en quatre et la rhubarbe en petits dès
- Étalez une couche de confiture de rhubarbe sur la pâte brisée en laissant 3-4 cm de libre sur les bords
- Positionnez vos quarts d’abricots
- Ajoutez les dés de rhubarbe par-dessus
- Refermez les rebords de la pâte sur les abricots
- Saupoudrez de cassonade et de quelques morceaux de beurre sur l’ensemble de la tarte
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes (surveillez la cuisson régulièrement)
- Laissez refroidir avant de servir!! Avec de la glace à la vanille c'est dément!!
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
