Aujourd’hui je vous retrouve avec ma recette favorite du moment! Il s’agit d’une salade de pâtes aux légumes avec des brocolis, des courgettes, des tomates séchées, de la feta, du basilic et quelques gouttes de jus de citron
Comme vous avez pu le lire plus haut, il s’agit d’une salade de pâtes composée et haute en couleurs!!
J’adore cette période de l’année car on peut vraiment innover tous les ans en terme de salade, jouer avec les couleurs, les saveurs et y mettre tout ce qui nous fait plaisir.
Les salades maïs concombre tomates ça dépanne mais on peut aussi changer un peu histoire de faire varier les plaisirs de chacun 😉
Comme vous pouvez le voir cette salade est complète, les brocolis passent très très bien (pour ceux qui n’aiment pas), j’ai laissé la courgette crue (que vous pouvais aussi remplacer par un concombre si vous préférez), et j’y ai ajouté des tomates séchées que j’ai fait moi-même et j’en suis fière car c’était très bon!!
Bref si vous avez peu de temps pour cuisiner, que votre chéri a besoin d’emporter son repas, ou que vous devez manger sur le pouce au boulot cette salade est parfaite.
Je vous laisse découvrir tout ça plus bas et si vous réaliser cette recette dîtes moi ce que vous en avez pensé!!
La recette
SALADE DE PÂTES AUX LÉGUMES
- Préparation 15 min
- Cuisson 9 min
- 24 min en tout
- 2 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 9 min
24 min en tout
2 personnes
Les ingrédients
Les ingrédients- Pâtes de votre choix200g
- Huile d'olive2 càs pour la cuisson des brocolis et 2 càs pour l'assaisonnement
- Ail1 ou 2 gousses selon vos goûts
- Brocolis1 tête de brocolis
- Feta100g
- Tomates séchées8-10
- Courgette1/2
- Feuilles de basilic
- Sel, poivre
- Jus d'un demi citron
- Noix de cajou ou amandes1 poignée
La marche à suivre
La marche à suivre- Préchauffer le four à 180°C
- Nettoyez votre tête de brocolis et découpez les sommités grossièrement
- Mélangez les sommités avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et l'ail écrasé
- Déposé les sommités de brocolis sur une plaque allant au four
- Enfournez pour 15 minutes environ (surveillez la cuisson, goûtez et poursuivez ou arrêtez la cuisson mais normalement 15 minutes suffisent)
- Sortir du four et laissez refroidir
- Pendant ce temps, cuire les pâte al dente
- Passez-les sous l'eau froide, égouttez-les et arrosez-les d'huile d'olive (2càs environ)
- Coupez grossièrement les tomates séchées et les courgettes en "demi quarts"
- Mélangez les légumes avec les pâtes
- Salez, poivrez, ajoutez le jus d'un demi citron
- Au moment de servir émiettez la feta au dessus de la salade, ajoutez des petites feuilles de basilic et mélangez
- Parsemez de noix de cajou (ou amandes) concassées au dessus de la salade
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
végé
Heyy ! J’ai trop hâte de te laisser un commentaire sur ton article « Salade de pâtes aux légumes » sur cuisinemoiunmouton.com ! Franchement, ça a l’air délicieux ! J’adore les pâtes, surtout quand elles sont mélangées avec des légumes frais. Ça donne un côté super coloré et ça fait du bien de manger quelque chose de sain, tu vois ?
Bon, ok, je dois t’avouer que je ne suis pas super doué en cuisine, mais avec tes explications, je suis sûr que je peux y arriver ! En plus, c’est top que tu donnes plusieurs options de légumes à ajouter. Moi, perso, j’opterais pour les poivrons et les tomates cerises, ça fera une combo super vitaminée !
Par contre, je me demandais si je pouvais ajouter du jambon ou du fromage, tu sais, pour avoir un petit côté « salade repas » ? Je sais que ça ajoute des calories, mais bon, parfois, faut se faire plaisir, non ? ?
En tout cas, merci pour cette super recette ! J’ai trop hâte de l’essayer et de la dévorer. Tu me donnes trop faim avec tes photos alléchantes ! Continue comme ça, je suis fan de ton blog ! Gros bisous et à la prochaine recette ! ???