Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette qui nous vient tout droit de Grèce, il s’agit de la recette du saganaki de crevettes!
A ne surtout pas confondre avec la recette du saganaki qui est aussi une spécialité Grecque mais n’a rien à voir avec le saganaki de crevettes!
En effet le saganaki me fait un peu penser au knafeh. Il s’agit d’une recette à base de fromage de brebis que l’on fait ensuite frire.
Dans notre recette de saganaki de crevettes il n’y a rien de tout ça (bon ok il y a un peu de feta!). Dans cette recette vous trouverez de l’ail, des crevettes, de la tomate, de l’ouzo (ou pastis à défaut) et des herbes aromatiques!
Ce plat est d’une grande simplicité à réaliser et généralement il met tout le monde d’accord 🙂
Pour ceux qui ne cuisinent pas avec de l’alcool, vous pouvez remplacer l’ouzo par du jus de citron par exemple avec un peu d’eau ou par du bouillon de légumes mais on ne pourra plus appeler cette recette saganaki de crevette et si ça peut vous rassurer j’ai déjà essayé et c’est aussi très bon.
La recette
SAGANAKI DE CREVETTES
- Préparation 25 min
- Cuisson 5 min
- 30 min en tout
- 2 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 5 min
30 min en tout
2 personnes
Les ingrédients
Les ingrédients- Crevettes300g
- Oignon rouge1
- Gousse d'ail2
- 1 càc1/2 piment ou à defaut du papika
- Ouzo (pastis, anisette...)4 càs
- Tomates - (fraîches pour moi) ou en conserve200g
- Persil1/2 botte
- Origan1 poignée
- Feta125g
- Huile d'olive
La marche à suivre
La marche à suivre- Émincer finement l'oignon
- Écraser les gousses d'ail
- Ciseler le persil
- Couper les tomates en dés si vous ne les achetez pas en conserve et réserver.
- Décortiquer les crevettes si elles ne le sont pas déjà (enlever la tête, la peau et déveinez-les)
- Dans une poêle sur feu moyen-doux, faire revenir l'oignon, l'ail et le piment (ou paprika) dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter les crevettes quand l'oignon commence à suer
- Laisser cuire pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps sur feu moyen
- Ajouter l'ouzo, les tomates en dés et la moitié du persil ciselé
- Saler & poivrer
- Une fois que le mélange commence à bouillir, baisser le feu
- Laisser mijoter pendant 10 minutes
- Si votre poêle ne va pas au four, transvasez votre préparation dans un plat allant au four
- Ajoutez l’origan et un peu de persil restant (gardez-en pour en rajouter au moment de servir)
- Émiettez la feta au dessus du plat
- Placer la préparation sous le grill jusqu’à ce que la feta fonde légèrement (attention il faut surveiller ça va assez vite!)
- Ce plat peut se déguster en entrée, sur des tranches de pain ou sans accompagnement ? . Si vous voulez le servir en plat vous pouvez l'accompagner d'un peu de riz (avec du riz pilaf par exemple c'est top!) Et pour une version super light dégustez le tel quel c'est extra! A vous de voir comment vous allez préférer le déguster ?
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.Pour revenir un peu à cette recette je dirai que vous avez la Grèce dans une seule et même bouchée! Je connais principalement l’île de Rhodes et c’est sans doute incontestablement un de mes endroits préférés dans le monde (pour ce que je connais du monde!)!
Les gens là-bas ont encore des valeurs un peu trop rares par ici, la cuisine est simple mais tellement bonne, les produits de qualité, et les paysages sont absolument splendides!
Je rêve un jour d’y avoir une petite maison et de pouvoir y emmener toute ma famille.
En attendant, je vais continuer de rêver mais je vais surtout me contenter de cuisiner des spécialités grecques comme celle-ci mêlant simplicité, saveurs et bonheur!
Je vous laisse découvrir la recette plus bas et je vous dis à très très vite (sans doute avec des fraises ou des légumes je n’ai pas encore décidé 😉 )
Dans l’exploration culinaire, la cuisine grecque offre une panoplie de délices qui éveillent les papilles. Un plat qui ne manque pas de faire sensation est le Saganaki de crevettes. Cette recette traditionnelle met en scène des crevettes juteuses, dorées à la perfection, baignant dans une sauce riche et parfumée. Et pour ceux qui souhaitent découvrir d’autres trésors de la cuisine grecque, l’authentique Spanakopita est un incontournable. C’est une tarte salée à base d’épinards et de feta, enveloppée dans une pâte phyllo croustillante. Chaque bouchée est un voyage gustatif au cœur de la Grèce, un plaisir à ne pas manquer.
