Recette Taboulé

Le taboulé est une salade fraîche et aromatique, parfaite pour les journées chaudes et une option idéale pour les pique-niques ou comme accompagnement lors des barbecues. Il séduit par sa simplicité de préparation et par la richesse de ses saveurs.

Ingrédients pour le taboulé

	Ingrédient	Quantité
	Semoule de couscous	200 g
	Persil frais	50 g, haché
	Menthe fraîche	20 g, hachée
	Tomates	300 g, coupées en dés
	Concombre	1 petit, coupé en dés
	Oignon vert	3, émincés
	Jus de citron	3 cuillères à soupe
	Huile d’olive	4 cuillères à soupe
	Sel et poivre	selon le goût

Étape de préparation

1. Préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet, puis laissez-la refroidir.
2. Une fois la semoule refroidie, ajoutez le persil et la menthe hachés. Mélangez bien.
3. Incorporez les tomates, le concombre et les oignons verts à la semoule.
4. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
5. Mélangez délicatement le tout pour que les saveurs se marient bien. Laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir pour intensifier les goûts.

Conseils du chef et erreurs à éviter

Pour garantir le meilleur taboulé:

• Assurez-vous de bien égoutter les tomates et le concombre pour éviter un taboulé trop aqueux.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement juste avant de servir, car les ingrédients absorbent les saveurs au fil du temps.

🍴	Calories	Protéines	Gras	Carbohydrates
Par portion	190	6 g	7 g	29 g

Accompagnements de boissons

• Un verre de rosé bien frais.
• Un thé à la menthe glacé pour une option non alcoolisée.

Variante du plat

Variation sur l’ingrédient absent ou substitut :

• Taboulé sans persil : utilisez de la coriandre ou du basilic.
• Taboulé sans menthe : doublez la quantité de persil ou utilisez de la coriandre fraîche.
• Taboulé sans tomates : remplacez par des poivrons rouges ou oranges.
• Taboulé sans concombre : ajoutez des morceaux d’avocat pour une texture douce.