Réalisez une plancha 100% végétarienne #2

Après la poêlée de légumes on passe au steak 100% végétarien cuit à la plancha!

Comme je vous le disais dans l’article précédent, en ce moment tout ce qui cuit généralement dans une poêle on le passe à la plancha pour éviter de surchauffer notre intérieur (et c’est quand même plus sympa et bien plus conviviale!!).

En fin de semaine (si j’ai le temps^^) je prépare mes steaks végétariens en avance que je congèle par la suite (et attention cette recette est de loin ma favorite!!). Ils ont énormément de goûts, de saveurs et sont très très tendres (même mon chéri ne peut plus s’en passer).
La plancha étant un révélateur de goût j’ai l’impression qu’ils sont encore meilleurs avec ce mode de cuisson (mais je ne suis pas sure que cet hiver les voisins soient ravis que l’on fasse cuire nos aliments à la plancha^^).
La recette et la cuisson sont ultra simple et comparé à un steak de viande il n’y a aucune mauvaises odeurs et un maximum de goûts à l’arrivée..

Avec ces deux recettes je voulais montrer que l’utilisation d’une plancha peut être très variée et qu’il n’y a pas que les poissons ou les viandes qui peuvent être cuites dessus (il y a d’ailleurs un dessert à base d’ananas sur une plancha qui me fait de l’œil depuis quelques jours!).
Les végétariens, végan etc.. peuvent aussi profiter des après-midi « grillades » entre amis et se faire plaisir avec des recettes riches en saveurs ?

Je vous laisse avec cette recette dé-li-cieu-se et je vous dis à très vite!w

La recette

Réalisez une plancha 100% végétarienne #2

• Préparation 20 min
• Cuisson 10 min
• 30 min en tout
• 2 personnes

17 septembre 2026

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Les ingrédients

– 2 pers. +

• Champignons250g
• Lentilles vertes cuites60g
• Chapelure25g
• Flocons d'avoine30g
• Oignon rouge1
• Persil1 petit bouquet
• Tamari (a defaut vous pouvez utiliser de la sauce soja sucrée - ou - salée)1 càs
• Ail en poudre1 càc
• Origan1càc
• Paprika1càc
• 1/2 càc- Cumin
• Poivre noir
• Sel

La marche à suivre

• Pour deux steaks végétariens de 170g environ (la farce peut être faite la veille)
• Pelez les champignons et coupez les en tout petit dès
• Dans une poêle faire suer l'oignon rouge (lui aussi coupé en petit dès) dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
• Ajoutez les champignons et versez la sauce tamari (ou sauce soja)
• Cuire jusqu'à ce que les champignons ne rendent plus d'eau et que l'oignon est translucide
• Versez le mélange dans un saladier
• Ajoutez les flocons d'avoine, la chapelure, le persil ciselé, les épices et mélangez
• Laissez refroidir ce mélange à température ambiante
• Réduire les lentilles cuites en purée (purée grossière on ne veut pas ne purée toute lisse)
• Mélangez cette purée avec le mélange précédent préalablement refroidi
• Rectifiez l'assaisonnement si besoin
• Mélangez jusqu'à obtenir une boule homogène (vous pouvez vous aider d'un mixeur en mixant par à-coups mais ce n'est pas indispensable)- Le mélange doit se tenir
• Couvrir et laissez au frais minimum 1h
• Formez vos steaks végétariens en divisant la pâte en deux
• Faites chauffer la plancha
• Cuire environ 5 minutes d chaque côté
• C'est prêt!! Servez avec une poêlée de légumes cuite à côté sur la plancha et se sera parfait!

Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.

Une plancha végétarienne est bien loin d’être ennuyeuse ou sans saveur. En fait, elle peut être une explosion de goûts et de textures, offrant une expérience culinaire tout aussi satisfaisante que sa contrepartie carnivore. Avec une variété de légumes grillés, de champignons marinés et de tofus savoureux, votre plancha végétarienne peut facilement devenir le clou de la soirée. Ajoutez à cela des sauces maison et des garnitures fraîches, et vous avez une recette pour un repas délicieux et sain qui plaît à tous, peu importe leur régime alimentaire.