Hello les gourmands ♥!!! Deuxième recette de la semaine avec comme promis ce gâteau fondant aux framboises et à la pistache!!
Moins d’une semaine que nous sommes de retour et je suis super heureuse de repartager ici mes petites recettes par ici car pendant 15 jours OUI cela m’avait un peu manqué je dois l’avouer!
Comme je vous l’avais promis en début de semaine me voici avec la deuxième recette que j’avais préparé il y a quelques temps pour le compte de la marque Bridélice®.
Le but était de sublimer, de donner un petit coup de baguette magique à une recette que l’on apprécie tout particulièrement et ce gâteau framboises pistaches a clairement succombé à l’ajout d’un peu (beaucoup) de crème anglaise (et ce n’est d’ailleurs pas le seul à avoir succombé car OUI ça apporte un vrai gros plus à la recette).
Cette deuxième recette est ultra gourmande, ultra moelleuse et fondante. On a l’impression de croquer dans un nuage car la texture est très légère (et j’ai presque tout fait si l’on oublie que la crème anglaise est celle de Bridélice® – qui au passage est excellente^^).
Encore une fois, il s’agit d’une recette simple et rapide avec des ingrédients que vous trouverez facilement en ce moment (les premières framboises pointent leurs nez dehors pour mon plus grand plaisir alors n’hésitez pas si vous aussi vous en trouvez des fraîches et des aussi belles ♥).
Le plus compliqué avec cette recette est d’attendre que le fondant refroidisse entièrement avant d’y plonger la petite cuillère (mais c’est tellement meilleur que l’on attend patiemment).
J’espère que cette petite recette vous plaira 🙂 n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si jamais vous vous lancez à votre tour!! Belle journée à tous ♥
La recette
GÂTEAU FONDANT FRAMBOISES ET PISTACHES
Moule utilisé : 20cm
Les ingrédients
Les ingrédients- Oeufs3
- Sucre80g
- Ricotta250g
- Extrait de vanille1 càs
- Poudre d'amandes130g
- Pistaches en poudre50g
- Framboises - (environ)180g
- Pistaches concassées10g
- Sel1 pincée
- Crème anglaise Bridélice®50cl
La marche à suivre
La marche à suivre- Préchauffez votre four à 180°C
- Séparez les blancs des jaunes
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Vous pouvez utiliser un robot, un batteur électrique ou manuel pour réaliser la recette
- Ajoutez la ricotta, les amandes en poudre et la poudre de pistache
- Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec la pincée de sel
- Incorporez-les au mélange précédent petit à petit en faisant attention de ne pas les casser (utilisez une maryse)
- Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
- Beurrez votre moule et versez-y la préparation
- Répartissez les framboises sur toute la surface du gâteau en appuyant pour que quelques-unes s’incorporent dans la génoise Vous pouvez incorporer les framboises entières ou des morceaux de framboises, c'est comme vous voulez N'ayez pas peur d'en mettre trop, à la cuisson elles se repartiront dans la génoise
- Saupoudrez le gâteau de quelques pistaches concassées
- Enfournez 30 minutes à 180°C.
- A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de le démouler (afin d’éviter de le casser)
- Déposez le gâteaux 1h au frigo minimum avant de le servir (il sera encore meilleur le lendemain!!)
- Décorez avec quelques morceaux de pistaches
- Servir avec de la crème anglaise pour plus de gourmandise ♥
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.Imaginez un gâteau fondant aux framboises et aux pistaches qui fond dans votre bouche, avec une explosion de saveurs fruitées et de noisettes grillées. C’est une véritable gourmandise pour tous les amateurs de desserts. Si vous avez déjà essayé la célèbre recette italienne Torta Caprese, vous allez adorer cette variante. Le mariage de la douceur des framboises avec le croquant des pistaches crée un équilibre parfait, tandis que le fondant du gâteau rappelle l’irrésistible texture du Torta Caprese. Cette recette est idéale pour surprendre vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous faire plaisir lors d’un après-midi gourmand.
20 min
6-8 petites verrines
Salut ! J’ai adoré ton article sur le gâteau fondant aux framboises et aux pistaches, c’était trop cool ! Franchement, ça donne trop envie d’en manger un morceau tout de suite ! J’adore le mélange des framboises sucrées avec le côté croquant des pistaches, c’est juste le combo parfait. Et puis, tes photos étaient à tomber par terre, ça mettait encore plus l’eau à la bouche ! Bon, par contre, j’avoue que je suis pas trop doué en cuisine, alors j’espère que la recette est pas trop compliquée quand même. Mais bon, vu comme tu l’as décrite, je me dis que je vais peut-être me lancer un de ces jours. En tout cas, merci pour cet article, il était vraiment top !