Diet, les superaliments qui affinent la taille et boostent le redémarrage hormonal

Nous sommes maintenant à court: l’été est arrivé et avec lui aussi la redoutable course à la remise en forme, qui pour beaucoup – également grâce à la combinaison indispensable du canapé et de la télécommande – est vraiment un défi avec des obstacles. Pour aider ceux qui recherchent encore des solutions de dernière minute, voici les précieux conseils d’Emanuele De Nobili, expert en médecine préventive, régénérative et anti-âge et spécialiste en diététique et nutrition, qui grâce à sa méthode de 28 jours réactive la circulation vertueuse des hormones qui régulent le bien-être psycho-physique et la forme tant attendue. Le parcours – illustré dans le livre « Le régime de redémarrage hormonal », édité par Sperling & Kupfer et créé avec la journaliste scientifique Margherita Enrico – agit de manière ciblée sur les hormones, des « interrupteurs de bien-être », combinant une première phase de détox de seulement trois jours un régime d’entretien qui comprend des accélérateurs de perte de poids Super Food.

« Certains aliments sont de puissants alliés de notre bien-être hormonal et agissent de l’intérieur pour redonner vitalité et énergie à l’organisme, favorisant la perte de poids et l’amincissement aux bons endroits, le tour de taille avant tout », explique le Dr Emanuele De Nobili, directeur de le centre médical de longévité « Eden’s Health » à l’intérieur de l’hôtel de luxe 5 étoiles Villa Eden à Merano. Quelques exemples ? Les artichauts, riches en vitamines A, E et K, qui soutiennent les fonctions du pancréas et de la bile, et les concombres, particulièrement riches en vitamines des groupes A, B et C, principalement concentrés dans la peau, qu’il ne faut jamais jeter ».

« Dès les premiers jours, le régime de redémarrage hormonal donne une grande sensation de légèreté et d’énergie retrouvée, qui compense largement la sensation de faiblesse donnée par la restriction calorique », explique la co-auteure Margherita Enrico qui a personnellement expérimenté le régime. . « Et les délicieuses recettes ne manquent pas, comme le Chia Pudding ou les crêpes végétaliennes, qui satisfont le palais sans ralentir la perte de poids ».

De la détox 100% Veg au menu protéiné

La première phase (jours 1 à 3) de la méthode est celle de la détoxification, au cours de laquelle le corps se libère de l’excès de sodium et d’eau grâce à un menu à base de fruits et légumes cuits et crus et de beaucoup de liquides. Durant ces trois premiers jours, les aliments hormonaux agissent immédiatement comme cofacteurs de rééquilibrage du système endocrinien grâce à leur composition minérale – il suffit de penser à l’importance des kiwis, pastèques, concombres, artichauts, légumes à feuilles. La perte de poids dans la phase initiale est très subjective : pendant la première semaine, il y a un véritable bilan hydrique et vous pouvez perdre jusqu’à trois kilos, dont un kilogramme de graisse et le reste d’eau.

La deuxième phase (jours 4-7) réintroduit certains aliments – tels que les glucides dérivés de céréales sans gluten (riz, quinoa, sarrasin) et les légumineuses, tandis que la troisième (jours 8-14) implique la réintégration de protéines d’origine végétale (légumineuses) et animal (poisson uniquement). La quatrième phase (jours 15-21) est principalement basée sur les protéines (déjeuner, dîner et parfois même pour le petit-déjeuner). Enfin, la cinquième phase (jours 22 à 28) rétablit l’équilibre hormonal grâce à la qualité des aliments utilisés et à l’ordre dans lequel ils ont été réintroduits. Le plan de repas de cette dernière semaine constitue le modèle à poursuivre de manière autonome après le vingt-huitième jour.

Quels sont les super aliments hormonaux

Fraises, framboises, bleuets, quinoa, avocats, olives, épinards et betteraves sont de précieux alliés pour garder l’insuline, l’hormone responsable du contrôle de la glycémie, sous contrôle, alors qu’il faut éviter le miel, le sucre et le jus d’érable, ainsi que tout aliment riche en sucres afin de diluer la sensation de faim provoquée par cette hormone. Et pour rééquilibrer la leptine, l’hormone qui régule l’appétit, mieux vaut éviter l’alcool et ne pas manger de poivrons, aubergines, tomates et pommes de terre. Préférez plutôt les artichauts, les carottes, le brocoli, le potiron et les petits pois. Et encore : pour réduire les niveaux de cortisol, il vaut mieux rester à l’écart du café et des boissons gazeuses, en optant pour les légumes à feuilles, les légumineuses et l’eau au gingembre et au citron.

Enfin, les hormones thyroïdiennes en équilibre sans farine, pain et céréales avec gluten et alcool et avec un menu plutôt riche en légumes, poissons, viandes blanches et épices. Enfin et surtout, l’hormone GH, dont le déficit est capable de déterminer l’accumulation de graisse dans les tissus et la perte de masse musculaire. Pour rester dans la norme, mieux vaut ne pas prendre de produits industriels et privilégier le poisson, la viande et les légumes. Ensuite, évitez les produits chimiques tels que les conservateurs, qui peuvent paresser le métabolisme et réduire les niveaux de testostérone.

Les piliers et les ennemis « blancs »

La méthode de redémarrage hormonal se compose de cinq phases et est le résultat de décennies d’expérience clinique avec des milliers de patients qui ont expérimenté ses avantages. Les piliers de la méthode sont :

• consommer des aliments naturels, végétaux et de préférence bio
• privilégier les protéines des poissons gras, des œufs et des protéines végétales et minimiser la consommation de viande
• éviter les produits laitiers et les céréales contenant du gluten
• éviter les farines, surtout si raffinées (farines « 00 »)
• limiter les aliments contenant du sel, des sucres simples et des graisses ajoutées
• bien s’hydrater, tout en éliminant à la fois l’alcool et le café

Recettes anti-âge

Un riche menu de recettes conçues et créées personnellement par le Dr De Nobili complète ce chemin vertueux, qui promet une perte de poids allant jusqu’à 3 kilos la première semaine, avec une perte moyenne ultérieure de 1 kilo tous les sept jours. En voici quelques uns

Pudding de chia

Ingrédients pour 2 personnes :

• 30 g de graines de chia
• 200 ml de lait d’amande ou d’avoine
• 1 pincée de poudre de vanille naturelle
• 4 gouttes de jus de citron
• 4 fraises feuilles de menthe
• 1 poignée de bleuets
• Facultatif : stévia ou autre édulcorant

Préparation:

Mettez les graines de chia dans un bol avec le lait d’amande ou d’avoine, la poudre de vanille et les gouttes de jus de citron (facultatif : stévia ou autre édulcorant), mélangez et laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Pendant ce temps, laver et couper les fraises en rondelles assez fines et les laisser adhérer au fond des verres. Verser le lait végétal et les graines de chia dans les verrines avec les fraises et remettre au réfrigérateur quelques heures. Décorer de feuilles de menthe fraîche et d’une poignée de myrtilles.

Crêpes végétaliennes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 100 g de farine complète de sarrasin
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 tasse (200 ml) de lait d’amande ou d’avoine
• 1 cuillère à café de sirop d’agave
• 1 flacon d’essence de vanille
• 1 cuillère à café d’huile de noix de coco

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le curcuma. A part, mélanger le lait végétal avec l’essence de vanille et le sirop d’agave. Ajouter progressivement le lait végétal à la farine en mélangeant bien au fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Quinoa aux légumes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 120 g de quinoa
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 70 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 1 pincée de sel

Préparation:

Rincez bien le quinoa sous l’eau froide courante, faites-le bouillir pendant les temps indiqués sur le paquet. Coupez la courgette et la carotte en fines tranches et les poivrons en cubes (enlevez toutes les graines que vous trouvez à l’intérieur), versez-les, ainsi que les champignons émincés, dans une casserole où vous avez fait dorer l’oignon haché et faites cuire pendant 15- 20 minutes en ajoutant de temps en temps un peu d’eau chaude. Assaisonnez avec du sel.