Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui c’est avec une nouvelle recette que l’on se retrouve : des cupcakes au citron et aux calissons
WAOUH ça ne fait que 15 jours que je n’ai pas taper sur ce clavier et j’ai l’impression que cela fait une éternité (tout comme la quantité importante de travail qui m’attendais à mon retour, j’ai vraiment l’impression d’être partie 3 ans^^)!!
Cette recette n’est pas nouvelle de cette semaine vu que je l’ai réalisé au mois d’avril dans le cadre de ma collaboration avec la très célèbre marque de calissons le Roy René pour qui j’ai réalisé un livret de recettes très gourmandes ♥ (un grand merci au passage pour tout vos retours sur le tiramisu au nougat blanc qui fait aussi parti du livret et que vous avez l’air de beaucoup aimé!!)
Pour en revenir à la recette du jour, il s’agit de cupcakes au citron et aux calissons et plus précisément à la crème de calisson (attention produit TRÈS addictif!!).
Pour la base des cupcakes, c’est un peu ma recette parfaite pour des cupcakes bien moelleux & légèrement citronnés (en muffin ça passe très bien aussi).
Pour le topping on retrouve forcement de la crème de calisson, des mini calissons et une base mascarpone /chantilly sucrée très légérement car la crème de calisson et déjà très sucrée!
Je ne sais pas à quoi cette recette vous fait penser mais moi j’ai l’impression de donner suite à mon voyage aux Bahamas en publiant un beau gros soleil bien gourmand ☼♥!!
Je vous laisse avec la recette et je vous dis à très vite avec une nouvelle recette ♥ (et promis j’essaie de publier très vite les articles des Bahamas que vous êtes nombreux à me demander!!)!
La recette
CUPCAKES CITRON ET CALISSON
- Préparation 20 min
- Cuisson 20 min
- 40 min en tout
- 8 cupcakes
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
40 min en tout
8 cupcakes
Les ingrédients
Les ingrédients- Farine200g
- Beurre140g
- Sucre80g
- Levure chimique1 sachet
- Oeufs4
- Extrait de vanille1 càc
- Zeste d'un citron1
- Crème de calisson1 càc environ par cupcakes
- Pour le topping
- Mascarpone3 càs
- Crème fleurette entière200ml
- Sucre glace1 càs
- Crème de calisson2 càs
- Zeste de citron
La marche à suivre
La marche à suivrePour environ 8 cupcakes citrons et calissons :
- Préchauffez le four à 180°C
- Fouettez le beurre et le sucre
- Ajoutez l’extrait de vanille
- Ajoutez les œufs 1 par un en fouettant à chaque ajout
- Ajoutez les ingrédients secs (farine et levure) et le zeste d'un citron
- Mélangez et versez aux 2/3 des moules à cupcakes
- Enfournez 20 minutes à 180°C
- A la sortie du four, laissez les cupcakes refroidir
- Découpez le cœur des cupcakes refroidis par le dessus et fourrez-les avec la crème de calisson
Pour le topping :
- Préparez la crème pour la décoration : Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique Quand la crème commence à monter, ajouter le mascarpone et la crème de calisson Continuez de battre jusqu’à ce que la crème soit bien ferme Vous pouvez ajouter du sucre glace si le mélange n’est pas assez sucré (à votre convenance)
- A l’aide d’une poche à douille, garnir les cupcakes de crème
- Décorez avec un calisson et quelques zestes de citron
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.À lire ensuite
Ce contenu a été rédigé par Stéphanie Nanie
J'ai commencé ce site parce que je ne savais plus quoi faire à manger le mardi soir. Quinze ans plus tard je cuisine toujours pour quatre, et j'écris les recettes exactement comme je les fais : dans l'ordre, avec les ratés et les raccourcis. Si une recette ne tient pas en une page, c'est qu'elle est trop compliquée pour un soir de semaine.
Héy salut cuisinemoiunmouton.com,
J’te jure que ton article sur les cupcakes citron et calisson, il m’a donné trop faim ! J’savais même pas c’que c’était des calissons avant, mais maintenant j’peux plus m’en passer. L’association avec le citron, c’est trop génial, ça doit apporter une fraîcheur de ouf dans la bouche !
Franchement, t’as trop assuré avec les photos aussi. C’est limite si j’pouvais pas lécher l’écran tellement ça avait l’air trop bon. Mais bon, j’crois que mes papilles auraient été déçues, alors j’vais plutôt essayer ta recette.
Juste une petite faute que j’ai remarqué, c’est « emploi » au lieu de « utilise ». Pas grave du tout, hein. On est tous des êtres humains et on fait tous des erreurs, t’inquiète.
Merci encore pour ton super article, ça va mettre du fun dans ma cuisine et régaler toute ma smala.
Tchao et vivement le prochain article de folie !
PS : J’adore trop le nom de ton blog, ça donne envie d’essayer plein de trucs !