Dans un mois ce sera la belle nuit de Noël alors voila une petite idée qui à mon avis pourra faire son petit effet pour ceux et celles qui auront un peu (beaucoup) de temps pour cuisiner!

Pour ceux qui me suivent sur facebook, je ne sais pas si vous vous en souvenez mais je vous avais parlé d’une recette qui me tenait particulièrement à cœur alors la voici: mon arbre en cake pops de Noël!!

En effet, cela faisait un bout de temps que j’avais l’idée de réaliser cette recette à l’occasion des fêtes de Noël! Hélas je travaille pour les fêtes et je manquerai donc cruellement de temps pour réaliser ce type de gâteau!
Comme il s’agit d’une recette pour les fêtes et que plus particulièrement pour Noël j’ai quand même envie de rappeler ce que signifie vraiment cette tradition. En effet, saviez vous que ce terme en latin « dies natalis » signifie « jour de la naissance », et plus précisément la naissance de Jésus de Nazareth à Bethléem.
Pourtant au fil des années ce jour perd selon moi de plus en plus son sens premier et se transforme petit à petit en une véritable fête commerciale et je trouve cela dommage.

J’adore cependant toute la magie qu’apporte Noël et l’effervescence qu’elle génère un peu partout dans le monde.
Les décorations, les plats et les couleurs que l’on retrouve à ce moment là de l’année apporte un peu de chaleur dans nos maisons.

Pour en revenir à ma recette j’ai voulu recréer un peu cette ambiance féérique en réalisant un arbre de Noël en cake pops.
J’ai attendu ce moment pour le faire car nous sommes pile à un mois de Noël et ça collait parfaitement avec le thème proposé par petits béguins pour la battle food#26 « Recette de Noël ». La battle food qui est tout simplement un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi et auquel j’adore participer!

Me voilà donc un vendredi de libre en train de me torturer l’esprit sur comment réaliser cet arbre en cake pops de Noël!
J’ai donc rassemblé tout le matériel nécessaire et j’y suis allée quelque peu à tâtons tout en gardant bien en tête le résultat que je voulais ABSOLUMENT obtenir!

J’ai choisi de réaliser des cake pops de Noël à la pistache et au chocolat blanc ainsi que des cake pops au chocolat et à la cannelle!!
J’ai réalisé 100 cake pops qui pesaient entre 14 et 17g chacun et il m’en a fallu 92 pour réaliser le sapin en entier! Inutile de vous dire qu’il faut du temps devant soi pour réaliser cette recette.

A présent je vous laisse découvrir la recette en espérant qu’elle vous plaira 🙂 et si vous avez des enfants c’est un très bon atelier cuisine à leur faire faire pendant les vacances ou les loooongs dimanches tout gris qui nous attendent!

La recette

QUAND MES CAKE POPS DE NOËL SE PRENNENT POUR DES BOULES DE SAPIN DE NOËL ÇA DEVIENT ÇA

Pour cette recette j'ai réalisé deux gâteaux chocolat cannelle, et un gâteau à la pistache (avec les doses correspondantes à deux gâteaux). J'ai utilisé un cône en polystyrène de 30cm de haut et de 11.5 cm de large à la base.

Préparation 3 min
Cuisson 25 min
3 min en tout
beaucoup de personnes ?

Les ingrédients

Cake pops pistache
Oeufs4
Farine180g
Sucre180g
Beurre180g
Philadelphia ou autres cream cheese80g
Pistaches émondées65g
Levure chimique4càc
Philadelphia ou autres150g
Candy melt blanc, rouge, vert comme vous voulez1 paquet
Huile végetale
Cake pops chocolat cannelle
Beurre pommade125g
Chocolat200g
Cannelle en poudre1 càs
Oeufs3
Sucre125g
Farine100g
Candy melt de la couleur de votre choix1 paquet
Philadelphia ou autres150g
Huile végétale
Décoration
Candy melt blanc
Poches à douille
Douille n°1 de Wilton
Paillettes alimentaire dorées
Cure dents
Cône en polystyrène de 30cm

La marche à suivre

Préparation du gâteau pour les cakes pops à la pistache :

Préchauffer le four à 180°

Moudre les pistaches afin qu'elles deviennent de la poudre - Réserver

Dans une jatte, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux

Battre les œufs et les incorporer petit à petit au mélange précédent

Ajouter 80g de philadelphia

Mélanger la farine et la levure et l'incorporer à la préparation

Pour finir ajouter la poudre de pistache.

Bien mélanger pour obtenir une préparation bien homogène

Laisser refroidir

Préparation du gâteau pour les cake pops chocolat cannelle : (j'en ai fait deux comme ça)

Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat

Préchauffer le four à 180°

Dans un grand récipient, battre les œufs et le sucre

Ajouter la farine et la cannelle petit à petit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène

Verser le chocolat fondu et mélanger

Beurrer votre moule et verser la pâte

Enfourner à 180° pendant 25 minutes

A la sortie du four, démouler le gâteau et laisser le refroidir

Une fois que les gâteaux ont bien refroidi.......

Passer les gâteaux un par un au mixeur ou émietter-les en les coupant en deux et en frottant chaque part entre elles

Une fois les gâteaux émiettés en totalité, ajouter le cream cheese (Philadelphia, StMoret etc..)

Tasser la pâte à l'aide de vos mains afin d'obtenir une texture homogène (le cream cheese doit être totalement incorporé au gâteau)

Former maintenant dans vos mains des petites boules de pâte (entre 14 et 17g pour cette recette)

Les mettre au frais pendant 1h

Pendant ce temps, faire fondre le candy melt selon les indications du paquet. (attention à ne pas faire comme moi et a laisser vos candy melt au micro onde sans les mélanger de temps en temps car ça va vite devenir du caramel!!!) Il faut mettre les candy melt dans un bol, les mettre au micro onde 15 sec, ouvrir et remuer (même si c'est pas fondu) Renouveler l’opération jusqu'à ce que ce soit fondu entièrement.

Ajouter de l'huile végétale (ou du crisco ou encore de la végétaline) afin de liquéfier un peu le candy melt environ 3 càs pour un paquet

Mettre le candy melt dans un bol avec suffisamment de profondeur pour pouvoir plonger entièrement votre cake pops

Tremper les bâtons à cake pops dans le candy melt et planter les dans les cakes pops

Remettre au frais pendant 15 min

Tremper chaque cake pops dans le candy melt (il ne fait pas remuer la cake pop mais juste la tremper)

Tapoter ensuite sur votre mains comme sur la photo tout en tournant votre cake pops pour faire tomber l’excédent de candy melt

Planter vos cake pops dans du polystyrène et placez les au frais le temps que le glaçage durcisse

Décoration des cake pops : J'ai voulu représenter ici des boules de Noël ? Pour cela, munissez vous d'un poche à douille (pour la douille j'ai utilisé la n°1 de wilton ici) et remplissez la de candy melt. Dessiner des motifs sur vos cake pops. Il faut aller vite car le candy melt a la particularité de durcir très vite et donc ça risque de ne plus passer au travers de la douille si vous n’êtes pas assez rapide!! cake pops noël (4 sur 18)