Youpi c’est vendredi!!! Ici on aime particulièrement fêter l’arrivée du week-end alors c’est l’occasion parfaite pour partager avec vous cette recette de burger au poulet, aïoli et pousses d’épinard!
Même si depuis quelque temps mes week-end n’en sont plus vraiment le vendredi reste toujours un jour sacré à la maison!
Généralement c’est le jour des bruschettas, pizzas, burger, bref c’est le jour où tout est permis ♥
Ce qui me rassure c’est que l’une d’entre vous m’a écrit pour me dire qu’elle aussi fêtait l’arrivée du week-end donc je me sens moins seule dans mes folies.
Ce burger rassemble à peu près toutes les saveurs que j’aime! De l’aïoli, du parmesan, des tomates séchées, des épinards… Bref, un vrai soleil à lui tout seul!!
Comme d’habitude je me répète mais je vous conseille fortement de faire les pains vous-même. C’est facile, rapide mais surtout ça change tout au goût du burger (et surtout cette recette de pain est vraiment INRATABLE (clique!)
J’ai réalisé cette recette pour la marque Ducros avec leur mélange pour volaille qui est un mélange d’épices à base de curcuma, piment doux et oignon (et moi qui adore les mélanges c’était parfait). J’ai réalisé le même steak que je fais habituellement avec des blancs de poulets que j’ai relevé un peu avec cette base d’épices, avec de la coriandre et aussi avec du citron (et c’était vraiment EXCELLENT, vous verrez)!!
J’ai toujours un peu peur que les gens baissent les bras quand il s’agit de cuisiner un burger mais une fois qu’on a franchi le pas on ne peut plus s’en passer.
Je vous laisse découvrir la recette plus bas, j’espère qu’elle vous plaira et venez me dire si elle vous a donné envie et si c’était réussi 😉 !!
Je vous dis à très vite avec un article voyage (direction la Thaïlande cette fois-ci!!) et je vous souhaite de passer un très bon week-end de Pâques! ♥
La recette
BURGER DE POULET AÏOLI ET POUSSES D’ÉPINARD
- Préparation 15 min
- Cuisson 5 min
- 20 min en tout
- 2 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
20 min en tout
2 personnes
Les ingrédients
Les ingrédients- Pour deux steaks de poulet
- Blancs de poulet250g
- Oeufs1
- Chapelure50g
- Coriandre fraîche1/2 bouquet
- Jus d'un demi-citronCitron
- Huile d'olive2 cas
- Mélnage pour volaille (curcuma et piments doux)2 càc
- Sel1 pincée
- Pour la garniture des burgers
- Pains à Burger au séasme2
- Aioli2 càs
- Pousse d'épinards frais1 poignée
- Tomates séchées2 par burger
- Oignon rouge1/2
- Copeaux de Parmesan
La marche à suivre
La marche à suivre- Couper le poulet grossièrement
- Dans un saladier, versez le jus de citron
- Ajoutez le poulet et le mélange d'épices pour volaille
- Remuer
- Laisser mariner
- Dans un mixeur, versez le poulet mariné et la coriandre fraîche
- Mixez le tout
- Ajoutez l’œuf et la chapelure et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une farce bien homogène
- Divisez la farce en deux de manière égale
- Formez vos steaks (à la main ou en vous aidant d’un emporte-pièce rond)
- Faites les cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 2-3 minutes par steaks)
- Coupez les pains en deux et passez-les 1 minute sous le grill (ou dans un grille-pain)
- Tartinez d’aïoli la base de chaque pain
- Déposez des pousses d’épinards frais par-dessus, des copeaux de parmesan, des tomates séchées et des rondelles d’oignon rouge
- Déposez le steak cuit par-dessus, ajoutez quelques copeaux de parmesan en plus
- Refermez avec le chapeau, c’est prêt!!
Recette relevée et testée pour Cuisine-moi un mouton.
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Ce contenu a été rédigé par Stéphanie Nanie
J'ai commencé ce site parce que je ne savais plus quoi faire à manger le mardi soir. Quinze ans plus tard je cuisine toujours pour quatre, et j'écris les recettes exactement comme je les fais : dans l'ordre, avec les ratés et les raccourcis. Si une recette ne tient pas en une page, c'est qu'elle est trop compliquée pour un soir de semaine.
