EN BREF Ingrédients: Blancs d'œufs, sucre, gélatine, sirop, eau. Technique: Chauffage du mélange jusqu'à 121 °C. Temps total: Environ 2h30, incluant la préparation et le repos.…
Apprendre marshmallow

EN BREF Origine des marshmallows : confiserie d'abord médical. Évolution : de la racine de guimauve au mélange de sucre et de blanc d'œuf. Variétés proposées…
