Stephanie Nanie Ici vous trouverez la recette de délicieux samoussas aux crevettes, avocats, citron vert et oignon rouge. 
Aujourd’hui j’avais très envie de manger et de vous proposer une nouvelle recette de samoussas! L’avantage avec les samoussas c’est qu’on peut vraiment y mettre ce que l’on veut!!! Ici vous trouverez d’ailleurs mes samoussas chèvre miel.
Ces petits « beignets » sont assez simples à réaliser et sont très sympas à partager en apéro ou en entrée (ou carrément en plats avec une bonne salade si on en fais pleins!!).
Le gros HIC et qui peut en décourager certains c’est clairement le pliage^^. Mais une fois qu’on en a raté un ou deux et qu’on a pris le coup de main ça va très (très) vite!
Pour cette nouvelle recette j’avais envie de quelque chose d’assez simple et de « léger« . Je vous propose donc une recette de samoussas que j’ai farci de crevettes, d’avocats, d’oignon rouge, de coriandre le tout dans un sauce au citron vert. Comme vous pouvez le constater cette recette ressemble beaucoup à mon tartare de saumon car j’adore tout simplement l’association de toutes ces saveurs!
Dans cette recette j’utilise du beurre clarifié que je trouve plus sain mais libre à vous d’en utiliser! Pour ceux que ça intéresse j’ai fait un petit article sur le beurre clarifié ici
Je vous laisse découvrir cette recette en espérant qu’elle vous plaira! Bonne journée a tous!
Print
SAMOUSSAS AUX CREVETTES, AVOCATS ET D’AUTRES CHOSES
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 18 samoussas 1x
Ingredients
1 – Avocat
250g – Crevettes
1/2 – Oignon rouge
1 – Citron vert
1 petit bouquet – Coriandre
3cas – Huile d’olive
20g – Beurre clarifié
8 – Feuilles de brick
Instructions
- Dans un récipient, préparer la marinade:
mélanger le jus d’un citron vert, l’huile d’olive et le demi oignon rouge préalablement coupé en petit dés
- Décortiquer les crevettes et bien les nettoyer
- Vous pouvez les couper en morceaux mais moi j’ai choisi de les garder entières
- Ajouter les crevette dans la marinade
- Dénoyauter et éplucher l’avocat puis couper le en petits dés
- Ajouter l’avocat à la marinade
- Ciseler la coriandre et l’ajouter au mélange
- Laisser au minimum 30 min au réfrigérateur (plus si vous pouvez patienter)
Passons au pliage des samoussas…
Les photos sont issues de ma recette des samoussas chèvre miel :
Découper une feuille de brick en deux. On obtient un demi cercle
Rabattre la feuille de brick sur elle même
Placer la farce en haut à droite sur la feuille de brick (pour les gaucher : en haut à gauche)
Rabattre la feuille de brick sur la farce de manière à former un triangle
Continuer de plier le triangle sur lui même jusqu’à épuiser toute la feuille de brick
Arriver ici rabattre la partie restante de la feuille de brick à l’intérieur du triangle.
A l’aide d’un blanc d’œuf vous pouvez essayer de le coller.
Petit schéma récapitulatif :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre clarifié
- Badigeonner tous les samoussas du beurre fondu
- Enfourner à 180° pendant 10 minutes
- Dan l’idéal servir encore chaud c’est délicieux!
Bon appétit et bonne journée les gourmands!!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Aperitif, de la mer, salé
Les samoussas aux crevettes et avocats sont un véritable délice qui fait fureur lors de chaque apéritif. Cette recette exotique allie à la perfection la douceur de l’avocat, la saveur iodée des crevettes et le croustillant de la feuille de brick. Mais pourquoi ne pas y ajouter une touche encore un peu différente ? Pour les amateurs de poissons, je vous recommande d’essayer d’incorporer une recette de poisson comme celle de la Brandade de morue façon Alain Ducasse. Cette préparation française traditionnelle apporte une touche crémeuse et savoureuse qui saura surprendre vos invités. Alors n’hésitez pas à expérimenter et à réinventer cette recette à votre goût !
