La pita garnie d’houmous, de légumes et de poulet grillé

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pitas
• 1 pot d’houmous
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 4 tomates cerises
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 poulet grillé
• 1 citron
• Sel et poivre

Etapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez et coupez le concombre en rondelles, le poivron en lamelles et l’oignon en fines tranches.
3. Arrosez les légumes d’huile d’olive puis enfournez-les pendant environ 20 minutes.
4. Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du jus de citron.
5. Coupez le poulet en lamelles.
6. Découpez les tomates cerises en deux.
7. Répartissez l’houmous sur les pitas, ajoutez les légumes et le poulet, refermez les pitas et servez.

Vins conseillés

• Un rouge léger comme un Bordeaux
• Un rosé

Variantes possibles

On peut remplacer le poulet grillé par de la viande de kebab ou des merguez.

Une autre variante délicieuse de cette pita pourrait être d’ajouter des éléments d’une recette traditionnelle de salade grecque. Imaginez des tranches de concombre croquant, des tomates juteuses, des olives noires salées et une touche de feta émiettée. Cette combinaison ajoutera une dimension supplémentaire à votre pita, tout en conservant l’authenticité de la cuisine grecque. Et si vous voulez vraiment pousser l’expérience culinaire encore un peu loin, pourquoi ne pas remplacer l’houmous par du tzatziki ? Le goût frais et crémeux du yaourt, combiné à l’ail et au concombre, est simplement irrésistible.

Les petits conseils du chef

Pour une pita plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’huile d’olive avant de déguster !