Stephanie Nanie Hello les gourmands! Comme promis voici la recette des ces galettes libanaises qui accompagnent bon nombre de nos préparations
Waouh!!! Deux recettes publiées dans la même journée, c’était à souligner ? !!!
Je ne pouvais clairement pas publier la recette de ma salade de betteraves en vous parlant de ces galettes façon galettes libanaises sans vous en donner la recette en suivant alors me voilà de nouveau :).
Ce que je peux vous dire sur cette recette c’est que je suis perplexe sur son nom et je ne voudrais pas vous induire en erreur.
En effet, quand nous étions en Grèce, nous avons mangé ce que l’on appelle communément un « grec », qui ressemble de loin à un kebab. Les « grecs » sont servis dans ce qu’ils appellent la-bas un pain pita (vous trouverez une photo dans mon article sur RHODES) mais au final ces pains pita resemblent à des galettes libanaises pour moi.
Pourtant, cette recette n’a rien à voir avec le pain pita à garnir tel que nous le connaissons presque tous.
Pour que vous ne vous trompiez pas, je préfère vous avertir que cette recette n’est pas celle du pain pita à garnir comme un sandwich mais plutôt un pain proche des tortillas mexicaines et que vous pourrez utiliser comme un wrap par exemple ou tout simplement comme du pain comme dans la salade postée précédemment.
Cette base de pain est aussi la base de mes gozlemes qui eux sont garnis mais avant que le pain ne cuise (au passage si vous ne connaissez pas les gozlemes, foncez!!!).
J’espère ne pas trop vous avoir perdu dans ces histoires de pain pita, galettes libanaises etc.. et je vous laisse découvrir la recette afin que vous y voyez plus clair et je vous dis à très vite avec une nouvelle aventure ♥
♥♥♥
J’ai réalisé cette recette avec le kitchen cook processor. Pour ceux qui n’ont pas le robot j’ai également détaillé la recette en dessous.
♥♥♥
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GALETTES LIBANAISES
- Total Time: 22 min
- Yield: 4 pains 1x
Ingredients
180g – Farine
130ml – Yaourt grec
1 pincée – Sel
Instructions
Pour environ 4 pains
Je réalise souvent cette recette en ajoutant quelques épices dans la pâte comme du zaatar ou du cumin par exemple. Vous pouvez également ajoutez des herbes fraîches
Pour ceux qui utilisent le robot cookprocessor (pour ceux qui n’utilisent pas ce robot la recette est plus bas)
- Installez la lame de pétrissage dans la cuve.
- Ajoutez la farine, le yaourt et le sel.
- Fermez le couvercle et sélectionnez Pâte P1 puis appuyez sur Start.
- Enroulez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en 4
- Formez des boules
- Abaissez chaque boule sur un plan de travail fariné
- Empilez les pains pita avec de la farine entre chacun pour éviter qu’il ne collent entre eux
- Badigeonnez un peu d’huile d’olive sur chaque pain pita
- Les cuire dans une poêle chaude (type poêle à crêpes)
- Badigeonnez l’autre côté d’huile. Laissez cuire 1 à 2 minutes sur chaque côté
- Couvrez-les avec un torchon pour les garder au chaud. Servez immédiatement.
Sans robot :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel
- Faire un puits au centre
- Versez le yaourt dans le puits
- Mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène
- Filmez la pâte avec du film alimentaire
- Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante
- Pesez la pâte et divisez-la en 4 pâtons
- Farinez votre plan de travail
- Abaissez chaque boule sur un plan de travail fariné
- Empilez les pains pita avec de la farine entre chacun pour éviter qu’il ne collent entre eux
- Badigeonnez un peu d’huile d’olive sur chaque pain pita (facultatif)
- Les cuire dans une poêle chaude (type poêle à crêpes)
- Badigeonnez l’autre côté d’huile. Laissez cuire 1 à 2 minutes sur chaque côté
- Couvrez-les avec un torchon pour les garder au chaud. Servez immédiatement
Enjoy♥
- Prep Time: 0 hr 15 min
- Cook Time: 8 min
- Category: Boulange, Recettes Végétariennes, Repas Light, Salé
Les galettes libanaises sont un délice culinaire qui mérite une place de choix dans votre répertoire de recettes. Ces galettes, à la fois croustillantes et moelleuses, sont le socle idéal pour une multitude de garnitures. Elles peuvent être comparées aux tortillas maison de la cuisine mexicaine, tant en termes de polyvalence que de saveur. Les ingrédients nécessaires pour leur préparation sont simples et accessibles, tout comme ceux utilisés pour la recette des tortillas. Alors, pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et d’excitant dans votre cuisine ? Offrez-vous une aventure culinaire libanaise avec ces délicieuses galettes.
Les galettes libanaises, une base incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, peuvent être transformées en un repas végétarien riche et satisfaisant. En utilisant des ingrédients frais et sains comme le chou-fleur, l’ail, les pois chiches et les épices, vous pouvez créer une recette végétarienne délicieuse et nutritive. L’une des variantes les moins connues mais incroyablement savoureuses est le sandwich végétarien au chou fleur façon chawarma. Cette recette transforme les galettes libanaises traditionnelles en un sandwich végétarien savoureux qui combine parfaitement les textures croquantes et douces. Ajoutez à cela une sauce tahini crémeuse et vous avez un repas qui ravira même les carnivores les moins convaincus.
