Stephanie Nanie Bonjour tout le monde! Aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous une recette pied-noir , il s’agit de la recette de la Frita.
Vous allez voir qu’ici rien n’est très compliqué, quelques poivrons, quelques tomates et une pointe de soleil et le tour est joué!
La Frita est un délicieux mélange de légumes mijotés (poivrons et tomates) et il en existe plusieurs versions (notamment avec ou sans oignons; avec ou sans thym)
Généralement on y met des poivrons rouges et des poivrons verts cependant, j’ai fait le choix de ne pas mettre des poivrons verts mais des jaunes tout simplement parce que visuellement c’est beaucoup plus joli et que ça nous rappelle davantage le ☼ soleil ☼ que nous apporte cette recette!
La frita peut se manger de différentes façons , sur du pain grillé en apéro , sur une pâte à pizza, avec des œufs , en garniture pour la coca à la frita (petit chaussons fourrés à la frita) ou tout simplement telle quelle.
je fais souvent le choix de rajouter un gousse d’ail en fin de cuisson mais la aussi ce n’est pas dans la recette « traditionnelle »
Je vous laisse découvrir tout ça et je vous dis à très vite!
RECETTE DE LA FRITA 30
- Total Time: 1 hr 15 min
- Yield: 1 plat à Frita 1x
Ingredients
350 g – Tomates
2 – Poivrons rouges
2 – Poivrons jaunes
2 – Oignons
Huile d’olive
sel
poivre
1 gousse – Facultatif : ail
quelques brins – Facultatif : persil
Instructions
Recette de la frita pour deux personnes si vous ne mangez que ça (à accompagner avec un peu de blancs de poulet par exemple) ou pour 4 si c’est en entrée ou en apéro
- Peler les poivrons et coupez-les en fines lanières
- Couper les oignons
- Faire revenir poivrons et oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
- Pendant ce temps peler les tomates (pour le cela, il faut les monder : faire une entaille en forme de croix à la base des tomates et les plonger 30sec dans l’eau bouillante , la peau se détachera très facilement)
- Une fois les tomates pelées et épépinées , coupez-les en petits morceaux
- Rajouter les tomates aux poivrons
- Laissez mijoter sur feu doux environ 1h en remuant de temps en temps
- En fin de cuisson vous pouvez ajouter une gousse d’ail ainsi que quelques brins de persil ciselés
Servir la frita chaude ou froide et comme tous les plats mijotés c’est encore meilleur réchauffé!
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Repas du monde, Repas Light, Salade, Salé
