Stephanie Nanie Aujourd’hui je vous retrouve pour partager avec vous la recette qui dernièrement ravie nos petits matins! Rien de bien compliqué, juste une confiture pommes cannelle mais je peux vous dire que le matin on se régale!
Avec cette recette de confiture je vais en profiter pour partager avec vous un super chouette concours auquel moi-même je participe et je me suis dit que je pouvais bien partager ça avec vous également.
Le verger de la Blottière propose une variété de pommes (très très parfumées!) « les pommes Antarès » avec lesquelles j’ai d’ailleurs réalisé ma confiture pommes cannelle. Elles sont cultivées de façon écologique et écoresponsable (et moi ça, ça me plaît vraiment!!). Si vous êtes comme moi et que cela vous intéresse vous pouvez vous rendre ici pour en savoir davantage. Tout ça pour vous dire que tous les ans, ils organisent un super concours (avec des supers lots!).
Cette année c’est du 25 janvier au 12 mars que ça se passe alors comme moi n’hésitez pas à tenter votre chance.
Le principe est simple, à chaque achat d’une pomme Antarès, d’une barquette de pommes Antarès, d’un mini colis ou encore d’un sachet, vous trouverez un petit sticker sur lequel est inscrit un code. Ce code sera à rentrer sur le site internet et il faudra ensuite remplir le formulaire de participation et enfin savoir si vous avez gagné…ou pas. Vous trouverez toutes les infos ici.
Pour les lots comme je vous le disais ils sont vraiment supers chouettes. Entre une nuit au château Soucherie et des diners à domicile il y a de quoi faire des heureux! Si je gagne je vous dirais ce que j’ai gagné ?
Pour en revenir à ma confiture, vous pouvez doser la cannelle comme vous le sentez. Moi j’ai mis trois cuillères à café et c’était largement suffisant (on la sentait mais pas trop non plus).
Comme je l’explique plus bas dans la recette, si vous comptez obtenir une confiture avec des morceaux de pommes à l’intérieur, pensez à bien les couper en petits morceaux au début de la préparation. Si comme moi vous comptez tout mixer, votre confiture aura un aspect de pâte de fruits qui s’étale très bien et c’est comme ça que je la préfère!
Je vous laisse maintenant découvrir la recette et si vous la faites venez me faire un petit retour ça fait toujours plaisir!
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CONFITURE POMMES CANNELLE ET PETIT CONCOURS
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 1 kg de confiture 1x
Ingredients
750g – Pommes pelées et épépinées
800g – Sucre spécial pour confiture
3 càs – Jus de citron
3 càc – Cannelle
1 gousse – Vanille
Instructions
Avec cette recette vous obtiendrez environ 1 kg de confiture.
- Si ce n’est pas déjà fait, pelez et épépinez vos pommes
- Coupez-les en petits morceaux
- Hors du feu, jetez vos pommes dans un grand faitout (ou dans une cuve spécialisée pour la fabrication des confitures)
- Ajoutez le jus de citron et remuer
- Versez le sucre spécial confiture et mélanger
- Ouvrez la gousse de vanille en deux et retirez les graines qui sont à l’intérieur
- Ajoutez les graines de vanille dans le faitout ainsi que la cannelle (que vous pouvez doser à votre convenance)
- Mettez le faitout sur feu moyen et laissez cuire pendant environ 45 minutes
- Remuez de temps en temps pendant la cuisson à l’aide d’une cuillère en bois
- Si vous décidez de mixer la préparation en fin de cuisson vous obtiendrez une confiture avec la texture d’une pâte de fruits toute molle et qui s’étalera facilement. Si vous voulez une confiture avec des morceaux (il faut déjà les couper en tous petits morceaux au début de la préparation) alors ne mixez pas la préparation ou alors très légèrement.
- Mettez votre confiture bouillante en pots
- Refermez vos pots et retournez-les pendant 3 minutes
- Au bout de 3 minutes remettez-les à l’endroit et laissez refroidir la confiture
- Conservez au frais
A vous les tartines!!
- Prep Time: 45 minutes
- Category: Brunch, Sucré
