Stephanie Nanie Youpi c’est vendredi!!! Ici on aime particulièrement fêter l’arrivée du week-end alors c’est l’occasion parfaite pour partager avec vous cette recette de burger au poulet, aïoli et pousses d’épinard!
Même si depuis quelque temps mes week-end n’en sont plus vraiment le vendredi reste toujours un jour sacré à la maison!
Généralement c’est le jour des bruschettas, pizzas, burger, bref c’est le jour où tout est permis ♥
Ce qui me rassure c’est que l’une d’entre vous m’a écrit pour me dire qu’elle aussi fêtait l’arrivée du week-end donc je me sens moins seule dans mes folies.
Ce burger rassemble à peu près toutes les saveurs que j’aime! De l’aïoli, du parmesan, des tomates séchées, des épinards… Bref, un vrai soleil à lui tout seul!!
Comme d’habitude je me répète mais je vous conseille fortement de faire les pains vous-même. C’est facile, rapide mais surtout ça change tout au goût du burger (et surtout cette recette de pain est vraiment INRATABLE (clique!)
J’ai réalisé cette recette pour la marque Ducros avec leur mélange pour volaille qui est un mélange d’épices à base de curcuma, piment doux et oignon (et moi qui adore les mélanges c’était parfait). J’ai réalisé le même steak que je fais habituellement avec des blancs de poulets que j’ai relevé un peu avec cette base d’épices, avec de la coriandre et aussi avec du citron (et c’était vraiment EXCELLENT, vous verrez)!!
J’ai toujours un peu peur que les gens baissent les bras quand il s’agit de cuisiner un burger mais une fois qu’on a franchi le pas on ne peut plus s’en passer.
Je vous laisse découvrir la recette plus bas, j’espère qu’elle vous plaira et venez me dire si elle vous a donné envie et si c’était réussi 😉 !!
Je vous dis à très vite avec un article voyage (direction la Thaïlande cette fois-ci!!) et je vous souhaite de passer un très bon week-end de Pâques! ♥
BURGER DE POULET AÏOLI ET POUSSES D’ÉPINARD
- Total Time: 20 min
- Yield: 2 personnes 1x
Ingredients
Pour deux steaks de poulet
250g – Blancs de poulet
1 – Oeufs
50g – Chapelure
1/2 bouquet – Coriandre fraîche
Jus d’un demi-citron – Citron
2 cas – Huile d’olive
2 càc – Mélnage pour volaille (curcuma et piments doux)
1 pincée – Sel
Pour la garniture des burgers
2 – Pains à Burger au séasme
2 càs – Aioli
1 poignée – Pousse d’épinards frais
2 par burger – Tomates séchées
1/2 – Oignon rouge
Copeaux de Parmesan
Instructions
Pour deux burgers au poulet, épinards et aïoli
Préparation des pains pour avoirs les meilleurs burgers qui soient rendez-vous ICI
Préparation des steaks de poulets :
La vieille ou 1h avant, faites mariner le poulet :
- Couper le poulet grossièrement
- Dans un saladier, versez le jus de citron
- Ajoutez le poulet et le mélange d’épices pour volaille
- Remuer
- Laisser mariner
Le lendemain ou 1 heure plus tard…
- Dans un mixeur, versez le poulet mariné et la coriandre fraîche
- Mixez le tout
- Ajoutez l’œuf et la chapelure et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une farce bien homogène
- Divisez la farce en deux de manière égale
- Formez vos steaks (à la main ou en vous aidant d’un emporte-pièce rond)
- Faites les cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 2-3 minutes par steaks)
Pendant la cuisson des steaks :
- Coupez les pains en deux et passez-les 1 minute sous le grill (ou dans un grille-pain)
- Tartinez d’aïoli la base de chaque pain
- Déposez des pousses d’épinards frais par-dessus, des copeaux de parmesan, des tomates séchées et des rondelles d’oignon rouge
- Déposez le steak cuit par-dessus, ajoutez quelques copeaux de parmesan en plus
- Refermez avec le chapeau, c’est prêt!!
Astuce : Vous pouvez changer de fromage et mettre par exemple de la burrata
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Hamburgers, Salé
