Brochettes de bœuf teriyaki

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de bœuf à brochettes
• 1 oignon
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 4 champignons de Paris
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d’ail
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Etapes de préparation

• Couper le bœuf en cubes.
• Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre.
• Ajouter le bœuf et mélanger pour bien le recouvrir de la marinade.
• Couvrir et réserver au frais pendant 2 heures.
• Peler et émincer l’oignon.
• Couper les poivrons en lamelles.
• Effeuiller les champignons.
• Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Faire cuire les oignons pendant 5 minutes.
• Ajouter les poivrons et les champignons, et faire cuire pendant 10 minutes.
• Préchauffer le grill du four à 200 °C (thermostat 6-7).
• Enfiler les morceaux de bœuf sur des piques à brochettes.
• Griller les brochettes pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
• Avant de servir, ajouter les légumes grillés.

Vins conseillés

• Côte-Rôtie
• Cornas
• Crozes-Hermitage
• Saint-Joseph

Variantes possibles

Vous pouvez préparer ces brochettes avec d’autres viandes comme le porc, le poulet ou même le veau.

Les petits conseils du chef

Il est important de bien laisser mariner la viande pour qu’elle soit bien tendre.