Pâtes à la vodka avec saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de pâtes
• 250g de saumon fumé
• 4 tomates
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de vodka
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• Huile d’olive
• Poivre

Etapes de préparation

• Faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet dans une casserole d’eau bouillante salée.
• Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en petits dés.
• Epluchez et émincez l’ail.
• Coupez les tomates en petits dés.
• Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.
• Faites-y revenir l’ail pendant quelques secondes puis ajoutez les tomates.
• Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajoutez le saumon fumé et la vodka.
• Laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajoutez la crème fraîche puis laissez mijoter 2 minutes.
• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
• Mélangez délicatement.
• Poivrez.
• Servez immédiatement.

Vins conseillés

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.

Variantes possibles

On peut remplacer le saumon fumé par du saumon frais.

Les petits conseils du chef

Si vous n’aimez pas la vodka, vous pouvez la remplacer par du vin blanc.

Pour donner une touche finale à ce plat succulent, n’hésitez pas à accompagner vos pâtes à la vodka et au saumon fumé d’un cocktail rafraîchissant. Un mojito sans alcool sera un choix parfait pour équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat. Non seulement cette boisson est délicieuse, mais elle est aussi très simple à préparer. Alors, pourquoi ne pas essayer de préparer ce cocktail sans alcool pour compléter votre repas ? Vous serez surpris par le goût exquis qu’il apporte à votre délicieux plat de pâtes.