Stephanie Nanie Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette parfaite pour cette période d’automne! Des patates douces au four servies avec une sauce au tahine (crème de sésame) et des pois chiche grillés épicés! Un régal!
A nouveau, voici le type de recette que je me prépare régulièrement et qui fait partie de notre quotidien.
Je raffole des patates douces! Au four principalement pour la cuisson, sous forme de frites ou encore dans des recettes telles que des soupes pour affronter l’hiver (retrouvez d’ailleurs ma recette gourmande de soupe de patate douce sur le blog).
De plus en plus vous avez remarqué que je poste ici les recettes de tous les jours qui rythment nos semaine alors qu’avant je postais principalement les gâteaux que j’avais pu faire pour des occasions particulières, des brunchs, des goûters ou encore les repas gourmands du week-end. Bref tout ça pour dire je suis ravie de voir que ces recettes « simples et rapides » de tous les jours vous font plaisir et sont plutôt bien accueillies alors merci!
Pour en revenir à cette recette, je suis allée dans deux épiceries différentes pour choisir mes patates douces (oui j’ai un gros problème quand il s’agit de cuisine) et heureusement j’ai réussi à en trouver des correctes sinon je ne sais pas ou j’aurais du aller pour en trouver!
Cette version a des petites notes orientales dans ces saveurs car on y retrouve du tahine (crème de sésame), des épices telles que du cumin, du quatre épices (mélange de cannelle, gingembre, girofle, muscade) et une touche de menthe (tout ce que l’on aime réunit en un seul et même plat!).
L’avantage de cette recette c’est qu’elle est réalisable en 5 minutes montre en mains (bon ok 8 max promis!!). Les étapes sont très très simples, le résultat est divin (et l’odeur dans la cuisine pendant la cuisson et juste envoûtante!).
Je vous laisse constater par vous même en lisant la recette! J’espère qu’elle vous plaira, belle journée à tous ♥
PATATES DOUCES AU FOUR
- Total Time: 50 min
- Yield: 2 persones 1x
Ingredients
2 – Patate douce
350–400g (poids net cuits) – Pois chiche
1 càc – Cumin
1 pincée – Graines de cumin
1 càs – Quatre épices (Cannelle, gingembre, girofle, muscade)
1/2 càc – Paprika
1 filet – Huile d’olive
Quelques feuilles – Menthe
Sel, poivre
Pour la sauce
1 càs de jus de citron – Citron
1 – Yaourt grec, nature, de soja (comme vous preferez)
1 càs – Tahine (crème de sésame)
1 càc – Cumin
Un petit plus
Cranberries
Noix
Graine de courge
Amandes
Instructions
Pour deux personnes
Pour les patates douces au four :
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur
- Déposez les dans un plat allant au four avec la chair des patates contre le plat (voir photo)
- Versez les pois chiche égouttés par dessus
- Dispersez les épices par dessus et un filet d’huile d’olive
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- Enfournez pendant 40 minutes à 200°C en surveillant la cuisson
Préparation de la sauce
- En fin de cuisson, préparez la sauce
- Dans un bol mélangez le yaourt, le tahine (crème de sésame) le jus de citron (je vous conseille de goûter petit à petit pour avoir une sauce qui corresponde parfaitement à VOS goûts! Idem pour les épices)
- Mélangez, ajoutez les épices, sel poivre si besoin et mélangez à nouveau
- Ciselez des feuilles de menthe et réservez
Montage du plat :
- A la sortie du four, déposez 2 moitié de patate douce dans une assiette
- Ajoutez de la sauce sur chaque moitié
- Parsemez de pois chiche grillés et de menthe ciselée
- Ajoutez des noix, cranberries, graine de courge etc..
- Dégustez à la petite cuillère c’est prêt!!
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Repas Light, Salé
