CROQUETAS DE SEICHE

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette parfaite pour un apéro d’été et que j’ai pu découvrir en Andalousie : les croquetas de seiche!

Cette recette, il me tardait de la reproduire et de la partager avec vous!
Ce qui est bien en Espagne, selon où vous vous trouvez (car en Catalogne par exemple je ne crois pas qu’ils fassent la même chose^^), vous avez souvent droit à une assiette de tapas offerte pour commencer le repas (et croyez-moi ça fait toujours très plaisir, même si nos « réflexes conditionnés » au départ se demande ou peut bien être l’arnaque^^)!)!
Bref, si ce jour-là nous n’avions pas eu cette assiette offerte dans le petit restau de Calahonda je ne serai pas là!
Les croquetas c’est l’emblème même de l’Espagne et de ces tapas, vous êtes obligés d’en prendre au moins une portion! Je n’ai jamais goûté celle à la seiche auparavant, bien trop fidèle au croquetas de jambon (vous avez la recette au jambon serrano ici) et pourtant maintenant je peux vous dire que je prendrai des deux  :).
Quand le serveur du restaurant nous les a apportés et que nous les avons goutés j’ai su immédiatement que ce serait ma première recette de vacances que je publierai sur le blog car j’avais déjà hâte d’en cuisiner à notre retour.
J’avais un peu peur qu’il y est trop d’encre de seiche mais non c’était vraiment juste parfait et heureusement que cette assiette était offerte car je n’en aurai jamais commandé de moi-même (à cause de l’encre de seiche notamment que je n’apprécie pas s’il y en a trop)!
Quelques heures avant de s’attabler, j’avais reçu un mail de l’une d’entre vous me demandant de cuisiner la seiche (comme quoi la coïncidence était parfaite)!
J’ai fait cette recette avec l’un des vins de la box que je vous fais gagner (vous avez jusqu’à dimanche, cf cet article!) et le vin utilisé le Libertin 2014 Mongeard-Mugneret  a tenu sa promesse car il était très vraiment très léger comme indiqué dans le descriptif, parfait donc pour un apéro!
Je vous laisse découvrir mes croquetas de seiche et ne m’en voulais pas mais c’est mon chéri qui était en charge de la cuisson (je ne supporte pas les odeurs de friture…) sauf qu’il a oublié la chapelure (ah les hommes^^)!!!!!
Je le précise plus bas mais si vous ne trouvez pas de seiches vous pouvez utiliser des lamelles de calamars ça fonctionne aussi 😉
Bref, si vous tentez cette recette faites moi savoir ce que vous en avez pensé 😉 belle journée à tous ♥