Stephanie Nanie Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de cookies qui dégoulinent de caramel car il s’agit de cookies fourrés pour une fois et vous allez voir c’est très très gourmand!!
Les cookies!!! Ce sont de très très loin mes petits gâteaux favoris!! Peu importe le goût je suis rarement déçue.
Pour me plaire les cookies doivent être moelleux, un peu croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur (mes américains cookies se reconnaitront parfaitement dans cette description).
Avec la nouvelle saison qui commence les noisettes, le chocolat, le caramel, et ces couleurs dans les tons jaunes/rouges/oranges que l’on retrouvent dans ces ingrédients m’ont totalement inspirées pour cette recette.
Pour tout vous dire j’ai réalisé cette recette cet été pour le magazine Truffaut pour l’édition de cet automne (il doit être actuellement dans les magasins d’ailleurs) qui avait besoin de recettes et qui faisait un numéro autour de la noisette (entre autre). Je n’ai pas encore vu le magazine donc je ne peux pas vous en dire plus 🙂
Pour en revenir à ces cookies au chocolat noisettes et caramel (ouiiii tout ça dans un petit gâteaux!!!), je vous conseille de les réaliser au moment où vous compter les consommer et non pas la veille pour le lendemain car vous allez perdre le coulant du caramel qui se cache à l’intérieur.
Si vous voulez tout savoir avant de lire la recette j’ai inséré un bonbon (type michoko pour ceux qui connaissent) à l’intérieur et une fois les cookies sortis du four et un peu tiédis le caramel du bonbon coule juste ce qu’il faut et c’est ce qui rend ces cookies terriblement gourmands.
Si le temps redevient capricieux et que vous avez besoin d’un peu de réconfort je vous laisse tranquillement lire la recette et si cela vous fait envie et que vous réalisez ces délicieux cookies, faites moi savoir ce que vous en avez pensé en me laissant un petit mot♥
En attendant je vous souhaite de passer une belle journée!
COOKIES AU CHOCOLAT NOISETTES ET CARAMEL
- Total Time: 27 min
- Yield: 10 cookies 1x
Ingredients
50g – Chocolat en poudre
50g – Noisettes en poudre
125g – Farine
80g – Sucre roux
120g – Beurre mou
100g – Pépites de chocolat
1 – Oeuf
10càc – Pâte à tartiner à la noisette
1/2 càc – Levure chimique
1/2 càc – Bicarbonate de soude
10 – Bonbons au caramel (type michoko par exemple)
Instructions
Ingrédients pour 10 cookies
- Déposez 10 cuillères à café de pâte à tartiner à la noisette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Placez cette plaque au congélateur pendant la préparation de la pâte à cookies
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (chocolat, noisettes, farine, bicarbonate et levure)
- Dans un saladier, mettre le beurre mou coupé en morceaux
- Ajoutez l’œuf et le sucre roux.
- Battez la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Tamisez le mélange des ingrédients secs par-dessus et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse ou directement avec vos mains
- Quand les ingrédients secs sont bien incorporés, ajoutez les pépites de chocolat et formez une boule de pâte bien lisse
- Mettre cette boule dans du film alimentaire et placez-la au frais 30 minutes minimum
- Préchauffez votre four à 180°
- A la sortie du frigo faites un boudin avec votre boule de pâte
- Prenez un morceau de pâte et donnez-lui la forme d’un disque en formant un creux au centre (pas trop fin sinon à la cuisson la pâte à tartiner risque de sortir du cookie)
- Sortez les boules de pâte à tartiner du congélateur et mettez en une dans le creux de pâte de chaque cookie
- Déposez un bonbon au caramel par-dessus
- Refermez votre boule de pâte à cookie sur elle-même afin d’emprisonner la pâte à tartiner et le bonbon à l’intérieur
- Posez vos boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (espacez-les suffisamment car dans le four les cookies vont s’affaisser)
- Enfournez et laissez cuire les cookies 12min à 180°C
- Laissez-les tiédir suffisamment avant de les déguster
Enjoy♥
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Gâteaux et Layer cakes, Sucré
