Stephanie Nanie Boooouh! Me revoilà encore avec une nouvelle recette pour Halloween^^. Personnellement je m’éclate à vous préparer ces petites recettes et ces cake pops sorcières nous ont bien fait rigoler!!! J’espère que cette nouvelle petite recette vous donnera quelques idées si vous projetez de fêter Halloween!
Nouvelle recette oui et non car vous pouvez trouver des cake pops d’Halloween ici que j’avais fait l’an dernier pour la même occasion. La différence cette année est que j’ai utilisé un moule et que je voulais donc partager avec vous mon avis sur les moules en silicone à cakes pops.
J’ai longtemps hésité avant de faire des cake pops dans des moules (et je pense que je n’aurai toujours pas franchi le pas si je n’avais pas trouvé ce moule qui est juste parfait pour Halloween^^).
Pour faire simple, normalement des cake pops on les fait à partir d’un gâteau cuit qu’on émiette, on ajoute ensuite un liant (cream cheese, nutella etc…) puis on forme manuellement des boules que l’on enrobe ensuite dans du chocolat.
Vous pouvez voir une recette ici et ici pour illustrer ce que je viens de dire.
J’adore la texture que ces cake pops peuvent avoir. On retrouve le fondant d’une truffe et c’est absolument délicieux.
La seconde manière de faire des cake pops, c’est à partir d’un moule en silicone. On cuit directement les boules dans le moule puis il ne reste plus qu’à les enrober de chocolat, candy melt etc. Il y a donc un énorme gain de temps, les cake pops sont déjà formées, sont beaucoup plus légères et c’est vraiment un « cake » que l’on a à l’intérieur.
Avant j’étais sceptique car j’avais peur qu’il y ait plein de miettes de gâteau qui se mélangent au chocolat d’enrobage et que le gâteau se casse plus facilement vu qu’il n’a pas de liant. Pour maintenant l’avoir essayé je peux dire que non et que c’est vraiment très bon!
Ces deux façons de faire des cake pops sont donc pour moi deux recettes totalement différentes. Que ce soit au niveau de la texture, au niveau du temps de préparation ou encore au nombre de calories englouties ça n’a absolument rien à voir. Je ne pourrais même pas dire lesquelles je préfère.
Je pense qu’à l’avenir je choisirai de faire mes cake pops dans un moule quand je suis pressée et que j’ai d’autres préparations à côté à préparer et le reste du temps je ferai sans.
Pour en revenir à mes cake pops sorcières (et aux monstres fous qui les accompagnent^^), j’ai utilisé une recette basique de quatre-quarts (pour ne rien vous cacher, il s’agit de la recette du paquet qui se trouvait au dos du moule à laquelle j’ai juste ajouté un peu de levure car je pense qu’ils avaient dû l’oublier et de l’extrait de vanille!).
Le gain de temps est énorme par rapport aux cakes pops que l’on fait manuellement car là ils étaient déjà formés et je n’avais plus qu’à me concentrer sur la partie décoration (et vous vous doutez bien à force de me lire que mon chéri a accouru pour participer à l’atelier pâte à sucre^^).
Je ne sais pas si vous avez l’habitude de faire des cakes pops ou si vous prévoyez d’en faire pour Halloween mais quelle façon préférez-vous utiliser pour faire vos cake pops?? Utilisez-vous un moule?
Je vous laisse avec ma recette et j’espère que mes cake pops sorcières pour Halloween vous donneront des petites idées (faites-les faire par vos enfants c’est vraiment amusant!!!!!) et n’hésitez pas si vous avez des questions 🙂
Sur les photos vous pouvez apercevoir ma prochaine recette pour Halloween (un cheesecake effrayant!!) et j’ai hâte de vous en parler :-)))
Bonne semaine à tous!
CAKE POPS SORCIÈRES D’HALLOWEEN AVEC MOULE À CAKE POPS
- Total Time: 60 min
- Yield: 20 cake pops 1x
Description
Pour cette recette il vous faudra :
- Un saladier
- Un fouet
- Une maryse
- Un moule à cake pops en silicone (j’ai trouvé le mien ici)
- Un présentoir à cake pops ou du polystyrène pour faire tenir vos cake pops
- Un bol pour faire fondre le chocolat et/ou le candy melt pour enrober vos cake pops
Personnellement je préfère utiliser le candy melt qui, durci beaucoup plus vite, est coloré et ne coule pas autant que du chocolat.
Si vous n’avez que du candy melt blanc vous pouvez le colorer ?
- De la pâte à sucre et/ou feutre alimentaire pour la déco
- Des bâtonnets à cake pops
Ingredients
113g – Farine
113g – Beurre fondu
113g – Sucre semoule
1 càc – Extrait de vanile
3 – Oeufs
1 càc – Levure chimique
Pour la décoration des cake pops sorcières
1 – Candy melt de la couleur de votre choix – 1 ou plusieurs paquet selon si vous faites ou non plusieurs couleurs
De la pâte à sucre
Feutre alimentaire
Bâtonnets pour cake pops
Instructions
Pour 20 cake pops sorcières et monstres fous :
Préparation des cake pops :
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre le beurre
- Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre
- Ajouter la farine et le beurre fondu en alternance (en deux ou trois fois)
- Ajouter un bouchon d’extrait de vanille
- Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène
- Placer vos moules à cake pops devant vous (le mieux est de placer le moule sur une plaque ça facilitera le transport jusqu’au four par la suite)
- Verser de la pâte jusqu’aux bords dans les différentes formes (du côté du moule où il n’y a pas les trous)
Un moule à cake pops est composé de deux parties : une partie avec des petits trous pour vous permettre de planter des bâtons de cake pops dedans et une autre partie sans trous
- Ne soyez pas étonnés s’il vous reste de la pâte, vous en aurez assez pour faire deux cupcakes^^
- Refermer le moule avec la deuxième partie
- Enfourner à 180° pendant 20 minutes
Préparation de l’enrobage des cake pops :
- A la sortie du four, enlever les miettes qui se sont incrustées autour des formes et laisser refroidir vos cake pops
- Faire fondre le candy melt (ou le chocolat). (Attention à ne pas faire comme moi et à laisser vos candy melt au micro onde car ça va vite devenir du caramel!!!) Il faut mettre les candy melt dans un bol, les passer au micro onde 15 sec, ouvrir et mélanger (même si ce n’est pas fondu)
Renouveler l’opération jusqu’à ce que ce soit fondu entièrement 3-4 fois suffisent mais ça dépend de la quantité).
- Vous pouvez ajouter un peu d’huile végétale afin de liquéfier un peu le candy melt si vous le trouvez trop pâteux (environ 3 càs pour un paquet)
- Tremper les bâtons à cake pops dans le candy melt et plantez-les dans les cakes pops
Il faudra retourner les fantômes, têtes de mort et citrouilles si vous utilisez ce moule pour avoir le côté où l’on enfonce le bâtonnet vers vous
- Mettre au frais pendant minimum 30 minutes
- Tremper chaque cake pops dans le candy melt
Pour les sorcières j’ai utilisé du candy melt à la pomme c’était délicieux!
- Tapoter ensuite contre le rebord du bol tout en tournant votre cake pops pour faire tomber l’excédent de candy melt
- Planter vos cake pops dans du polystyrène ou sur un présentoir à cake pops et placez-les au frais le temps que le glaçage durcisse (moi je les laisse minimum 1 heure)
Décoration des cake pops :
- A vous de laisser libre cours à votre imagination!!
- J’ai utilisé de la pâte à sucre mais aussi un feutre alimentaire (mais je préfère utiliser la pâte à sucre car le feutre perd vite son encre et ce n’est pas vraiment net)
- Pour les cheveux de sorcières j’ai utilisé un presse ail dans lequel j’ai mis de la pâte à sucre
- Le but n’est pas que ce soit parfait il faut juste s’amuser!
Note :
Pour le sang qui sort de la tête du cake pops fantôme c’est le même sang de monstre que j’ai utilisé ICI
Dans cette recette j’utilise du candy melt coloré (dont une édition spéciale Halloween à la pomme!) mais si vous n’avez que du blanc vous pouvez le colorer avec des colorants LIPOSOLUBLES (sinon ça ne marchera pas).
Pour coller la pâte à sucre (et notamment les cheveux de sorcières) pensez à utiliser un petit pinceau légèrement humidifié afin que la pâte à sucre adhère plus facilement.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Cake pops, Halloween, Sucré
