Stephanie Nanie Est ce que c’est vraiment judicieux de commencer la semaine par un brownies au chocolat et caramel au beurre salé?
Postera, postera pas (ou du moins pas un mardi!!!)! Ce brownies c’est de la gourmandise en barre!!
Un brownies 100% chocolat, du caramel au beurre salé (maison évidemment pour éviter la surcharge de sucre^^) et des cacahuètes coincées dans le caramel et qui ne demandent qu’à être croquées!!! BREF, je vous le disais plus haut : de la gourmandise en barre!!!
On en va pas se mentir c’est le genre de pâtisserie méga calorique mais qui de temps en temps fait un bien fou (et ce n’est pas mon chéri qui va me contredire^^).
Un brownies ce n’est pas un fondant. C’est un gâteau au chocolat qui se tient, qui est « dense et moelleux », légèrement « chewy ».
Généralement un brownies digne de ce nom contient 3 fois plus de sucre que ce que j’ai mis dans ma recette (350-350g pour la même quantité d’ingrédients ou avec davantage de chocolat) (et on s’étonne encore des problèmes d’obésité aux États-Unis). Le sucre permet d’obtenir cette croute caractéristique à l’extérieur et cette texture particulière à l’intérieur mais bon j’ai décidé d’européaniser un peu la recette en diminuant la quantité de sucre et on s’y retrouve plutôt bien au niveau du goût et de la texture!
Pour plus de gourmandise (comme s’il n’y en avait pas assez) j’ai ajouté des pépites de chocolat au lait, c’est donc un brownies 100% chocolat que vous avez là (avec son surplus caramel évidemment).
Si vous décidez de faire le topping au caramel beurre salé, je vous conseille de réaliser la recette du caramel vous même, c’est vraiment mille fois meilleur (la recette est sur le blog pour les intéressés). Et si vous n’aimez le caramel et que le brownies tout seul ne vous suffit pas, changez pour du dulce de leche, de beurre de cacahuète ou ce qui vous fait envie!
Je vous laisse découvrir cette petite tuerie :), j’espère que la recette vous plaira! Belle journée à tous ♥
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BROWNIES AU CHOCOLAT ET CARAMEL BEURRE SALÉ
- Total Time: 40 min
- Yield: 15 parts 1x
Description
♥ Vous pouvez mettre 150g de beurre plutôt que 100g et 50g d’huile.
♥ Vous pouvez changer les pépites de chocolat par des noix, noisettes, etc
♥ Le sucre est du sucre muscovado. Si vous utilisez du sucre normal vous pouvez mettre 125g à 150g (perso je n’aime pas quand c’est trop sucré)
♥ Le topping est facultatif
Ingredients
150g – Farine
100g – Sucre
2 + 1 jaune – Oeufs
200g – Chocolat à patisser
100g – Beurre
50g – Huile neutre (ou huile de noix c’est très bon aussi)
125g – Pépites de chocolat
1 càc – Extrait de vanille
1 pincée – Sel
1/2 càc – Bicarbonate (facultatif mais permet d’alleger le brownies)
Pour le topping
Caramel beurre salé
Cacahuètes (non salées)
Instructions
Pour un brownies au chocolat et caramel beurre salé :
Moule utilisé : Moule carré de 22 cm
♥ Préchauffez le four à 180°C
♥ Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes
♥ Dans un bol, mélangez les œufs et le jaune avec le sucre
♥ Ajoutez ce mélange au chocolat fondu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez
♥ Incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine, bicarbonate, sel)
♥ Mélangez le tout pour obtenir un mélange bien homogène
♥ Ajoutez les pépites de chocolat (au lait pour moi)
♥ Beurrez un moule et versez le mélange dans le moule
♥ Enfournez 25 minutes à 180°C
♥ Pendant ce temps réalisez le caramel beurre salé RECETTE ICI
♥ Laissez refroidir dans le brownies dans son moule
♥ Versez le caramel beurre salé sur toute la surface et parsemez de cacahuètes
♥ Laissez refroidir au frigo pour que le caramel prenne plus vite
♥ Démoulez quand le caramel a durcit
♥ Découpez en carrés
♥ C’est prêt!
Enjoy ♥
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Desserts du monde, Gâteaux et Layer cakes, Recettes Végétariennes, Sucré
Les brownies au chocolat et caramel beurre salé sont le parfait équilibre entre la douceur du chocolat et la saveur audacieuse du caramel. Chaque bouchée est un délice qui fond dans la bouche, déclenchant une explosion de saveurs irrésistibles. Pour ceux qui aiment expérimenter avec des saveurs différentes, essayez cette variante – le gâteau au chocolat au lait. Cette pâtisserie au chocolat est légèrement adoucie par l’ajout de fruits, créant un dessert divinement riche qui est aussi beau à regarder qu’il est délicieux à manger. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans cette nouvelle aventure culinaire?
Les brownies au chocolat et caramel beurre salé sont un délice irrésistible. La douceur du chocolat, combinée à la saveur riche et savoureuse du caramel beurre salé, crée une gourmandise impossible à refuser. C’est une recette qui transforme un simple goûter en un moment de pur plaisir. Si vous êtes un amateur de recettes de cookies, vous ne manquerez pas d’apprécier cette version luxueuse de brownies. Le mélange de textures entre le fondant du brownie et le croquant du caramel rend cette pâtisserie encore meilleure. Alors, si vous êtes prêt à élever votre art de la cuisine et de la pâtisserie à un nouveau niveau, c’est la recette qu’il vous faut.
