Stephanie Nanie Hello les gourmands ♥ aujourd’hui on se retrouve avec du soleil non pas dans l’assiette mais dans la verrine avec ce petit dessert gourmand, un trifle framboise et citron
Eton mess framboise et citron ou trifle framboise et citron je me suis longuement posée la question et vu qu’il y a des calissons j’ai opté pour l’appellation « trifle »!
La bonne nouvelle c’est que le titre de la recette on s’en fout un peu ^^ ce qui compte c’est le goût!
C’est un peu comme si vous alliez dans un restaurant avec un menu qui fait saliver sauf qu’au final dans l’assiette ce n’est pas du tout ça (je suis sûre que vous voyez très bien de quoi je veux parler) !!
Vous l’aurez compris ici on a un dessert, un goûter, bref une préparation dans une verrine ultra gourmande et qui tombe pile poil avec l’arrivée des beaux-jours!
Des framboises, des citrons, des calissons et le tour est joué! Ce dessert express dans sa préparation et dans sa dégustation à fait fureur à la maison et j’espère que ce sera pareil chez vous♥
Cette recette fait partie des recettes présentes sur le livret que j’ai réalisé pour le compte du Roy René et que vous pouvez retrouver ICI ou directement en boutiques si vous voulez encore plus de gourmandises!
Il n’y a pas mieux pour prolonger le week-end que de commencer avec une recette gorgée de soleil ☼! Je vous laisse avec la recette de ce trifle amélioré framboises et citron et je vous souhaite de passer une belle semaine!
TRIFLE FRAMBOISE ET CITRON
- Total Time: 20 min
- Yield: 6 personnes 1x
Ingredients
3 càs – Mascarpone
200 ml – Crème fleurette
2 càs – Crème de calisson
1 càs – Sucre glace
250g – Framboises
1 (zeste + jus) – Citron
2 càc par verrine – Lemon curd
une dizaine de meringuettes – Meringue
Brisure de calisson
Pour la garniture & déco
Framboises
Calisson
Meringuettes
Instructions
Pour 4-6 personnes
Recette :
Préparation de la crème montée au calisson
- Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique), faites monter la crème
- Une fois que la crème commence à épaissir, ajoutez le mascarpone, la crème de calisson et si vous ne trouvez pas le mélange assez sucré, ajoutez le sucre glace
- Continuez de battre jusqu’à obtenir une crème bien épaisse
- Vous pouvez ajoutez des brisures de calisson pour plus de gourmandise
- Réservez au frais
Préparation des fruits
- Découpez grossièrement les framboises et mélangez-les avec les zestes d’un citron et ½ càc de jus de citron
Montage des verrines
- Dans des verrines versez une première couche de framboises
- Ajoutez 1cac de lemon curd suivie de quelques meringuettes écrasées
- Ajoutez une couche de crème au calisson
- Répétez l’opération jusqu’en haut de la verrine
- Décorez le dessus des verrines de framboises fraiches, de calisson et de meringuettes
- Zestez un citron au-dessus des verrines au moment de servir
- Prep Time: 20 min
- Category: Recettes Végétariennes, Sucré
