Ingredients
1 grosse tête coupée en bouquet – Chou fleur
Huile d’olive
1 càs – Miel
2 càc – Paprika
1 càc – Cumin
2 – Gousses d’ail écrasées
Jus d’1citron
Sel, poivre
4 – Pains pitas
1/2 coupé en rondelles – Concombre
1 – Avocat
Feuilles de laitue
quelques feuilles – Coriandre, menthe
Pour la sauce au yaourt
4 càs – Yaourt au soja (façon yaourt à la grecque)
Jus d’1/4 de citron jaune
à votre convenance – Cumin, sel, poivre
Pour la sauce au tahine (crème de sésame)
4 càs – Tahine (crème de sésame)
1/2 bouquet – Coriandre & menthe fraîche
Jus d’1/4 de citron jaune
à votre convenance – Cumin, sel, poivre
Instructions
Pour 4 sandwichs:
Préchauffer le four à 210°C
Dans un sachet zipper, mélangez les bouquets de chou-fleur, l’huile d’olive, le miel, le paprika, le cumin, l’ail, le jus de citron et une pincée de sel et poivre.
Bien mélanger pour bien enrober le chou-fleur.
Enfournez et rôtir pendant 20 minutes (cela dépendra de la taille des fleurettes) ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt et au tahine.
Pour la sauce au yaourt, mélangez tous les ingrédients. Pour la sauce au tahine, mélangez tous les ingrédients et environ 60ml d’eau, le mélange doit être parfaitement lisse. Si nécessaire, ajoutez de l’eau pour diluer davantage la sauce.
Dans chaque pain pita, étalez un peu de yaourt et de sauce à la crème de sésame, garnir de laitue, de chou-fleur, d’avocat et de concombre. Émiettez un peu de feta sur le dessus(facultatif)
A vous de jouer !
Notes
Cette recette est réalisée en partenariat avec @Albal France. Pour cette recette j’ai donc utilisé les sachets zipper qui permettent d’emporter les sandwichs un peu partout mais aussi très pratique pour enrober le chou-fleur de toutes les épices (également très pratique pour congeler, ou conserver les restes au frais ?).
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Recettes Végétariennes, Salé, Sandwiches