Pour deux steaks végétariens de 170g environ (la farce peut être faite la veille)

Pelez les champignons et coupez les en tout petit dès
Dans une poêle faire suer l’oignon rouge (lui aussi coupé en petit dès) dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Ajoutez les champignons et versez la sauce tamari (ou sauce soja)
Cuire jusqu’à ce que les champignons ne rendent plus d’eau et que l’oignon est translucide
Versez le mélange dans un saladier
Ajoutez les flocons d’avoine, la chapelure, le persil ciselé, les épices et mélangez
Laissez refroidir ce mélange à température ambiante
Réduire les lentilles cuites en purée (purée grossière on ne veut pas ne purée toute lisse)
Mélangez cette purée avec le mélange précédent préalablement refroidi
Rectifiez l’assaisonnement si besoin
Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène (vous pouvez vous aider d’un mixeur en mixant par à-coups mais ce n’est pas indispensable)- Le mélange doit se tenir
Couvrir et laissez au frais minimum 1h
Formez vos steaks végétariens en divisant la pâte en deux
Faites chauffer la plancha
Cuire environ 5 minutes d chaque côté
C’est prêt!! Servez avec une poêlée de légumes cuite à côté sur la plancha et se sera parfait!