Stephanie Nanie Après la poêlée de légumes on passe au steak 100% végétarien cuit à la plancha!
Comme je vous le disais dans l’article précédent, en ce moment tout ce qui cuit généralement dans une poêle on le passe à la plancha pour éviter de surchauffer notre intérieur (et c’est quand même plus sympa et bien plus conviviale!!).
En fin de semaine (si j’ai le temps^^) je prépare mes steaks végétariens en avance que je congèle par la suite (et attention cette recette est de loin ma favorite!!). Ils ont énormément de goûts, de saveurs et sont très très tendres (même mon chéri ne peut plus s’en passer).
La plancha étant un révélateur de goût j’ai l’impression qu’ils sont encore meilleurs avec ce mode de cuisson (mais je ne suis pas sure que cet hiver les voisins soient ravis que l’on fasse cuire nos aliments à la plancha^^).
La recette et la cuisson sont ultra simple et comparé à un steak de viande il n’y a aucune mauvaises odeurs et un maximum de goûts à l’arrivée..
Avec ces deux recettes je voulais montrer que l’utilisation d’une plancha peut être très variée et qu’il n’y a pas que les poissons ou les viandes qui peuvent être cuites dessus (il y a d’ailleurs un dessert à base d’ananas sur une plancha qui me fait de l’œil depuis quelques jours!).
Les végétariens, végan etc.. peuvent aussi profiter des après-midi « grillades » entre amis et se faire plaisir avec des recettes riches en saveurs ?
Je vous laisse avec cette recette dé-li-cieu-se et je vous dis à très vite!w
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Réalisez une plancha 100% végétarienne #2
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 personnes 1x
Ingredients
250g – Champignons
60g – Lentilles vertes cuites
25g – Chapelure
30g – Flocons d’avoine
1 – Oignon rouge
1 petit bouquet – Persil
1 càs – Tamari (a defaut vous pouvez utiliser de la sauce soja sucrée – ou – salée)
1 càc – Ail en poudre
1càc – Origan
1càc – Paprika
1/2 càc- Cumin
Poivre noir
Sel
Instructions
Pour deux steaks végétariens de 170g environ (la farce peut être faite la veille)
Pelez les champignons et coupez les en tout petit dès
Dans une poêle faire suer l’oignon rouge (lui aussi coupé en petit dès) dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Ajoutez les champignons et versez la sauce tamari (ou sauce soja)
Cuire jusqu’à ce que les champignons ne rendent plus d’eau et que l’oignon est translucide
Versez le mélange dans un saladier
Ajoutez les flocons d’avoine, la chapelure, le persil ciselé, les épices et mélangez
Laissez refroidir ce mélange à température ambiante
Réduire les lentilles cuites en purée (purée grossière on ne veut pas ne purée toute lisse)
Mélangez cette purée avec le mélange précédent préalablement refroidi
Rectifiez l’assaisonnement si besoin
Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène (vous pouvez vous aider d’un mixeur en mixant par à-coups mais ce n’est pas indispensable)- Le mélange doit se tenir
Couvrir et laissez au frais minimum 1h
Formez vos steaks végétariens en divisant la pâte en deux
Faites chauffer la plancha
Cuire environ 5 minutes d chaque côté
C’est prêt!! Servez avec une poêlée de légumes cuite à côté sur la plancha et se sera parfait!
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Recettes Végétariennes, Repas Light, SaladeSalé
Une plancha végétarienne est bien loin d’être ennuyeuse ou sans saveur. En fait, elle peut être une explosion de goûts et de textures, offrant une expérience culinaire tout aussi satisfaisante que sa contrepartie carnivore. Avec une variété de légumes grillés, de champignons marinés et de tofus savoureux, votre plancha végétarienne peut facilement devenir le clou de la soirée. Ajoutez à cela des sauces maison et des garnitures fraîches, et vous avez une recette pour un repas délicieux et sain qui plaît à tous, peu importe leur régime alimentaire.
