Stephanie Nanie Hello les gourmands! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de mousse au chocolat (avec une crème au mascarpone histoire de finir l’année en beauté).
Cette année j’ai décidé que la dernière recette sur le blog contiendrait ce que j’aime le plus : du chocolat (qui n’aime pas ça)!!
Et comme vous pouvez le voir je n’ai pas cherché à faire compliqué car cette recette est un grand classique, connue de tous, je me rappelle d’ailleurs encore les mousses au chocolat que l’on nous servait à la cantine de l’école (bien moins bonnes que celles-ci!!).
J’ai réalisé que je n’avais pas mis de recettes de mousse au chocolat depuis les débuts du blog (3 ans et demi déjà!!) alors pour commencer cette série (car oui il y en aura sans doute davantage)je partage aujourd’hui avec vous cette version tout simple que vous pouvez servir pour un tas d’occasions selon la façon que vous choisirez de la présenter etc…
Un dessert pour n’importe quel jour de l’année, un goûter gourmand, une occasion, un brunch, bref la mousse au chocolat c’est LA recette facile & rapide et qui plaît à tout le monde (ou presque)!
A l’occasion des fêtes j’ai fait celle-ci avec une crème montée au mascarpone avec un léger petit goût de menthe un peu comme les macarons menthe chocolat que j’avais fait précédemment (car oui j’adore le parfume menthe-chocolat).
Pour ceux qui n’aiment pas la menthe vous pouvez faire une crème montée toute simple avec une pointe de vanille, de coco ou alors ajoutez un peu de spéculoos, c’est vous qui voyez, l’essentiel étant de se faire plaisir!
Vous pouvez aussi ne pas ajouter de crème, la mousse au chocolat seule se suffit à elle même!!
Je vous laisse avec la recette et je vous souhaites de très belles fêtes de fin d’année ♥ et je vous dis a l’année prochaine!
MOUSSE AU CHOCOLAT
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
Ingredients
Pour la mousse au chocolat
170g – Chocolat
4 – Oeufs
25g – Sucre
30g – Beurre (demi-sel pour moi)
1 pincée – Sel
Pour la crème (facultatif)
200ml – Crème liquide entière (crème fleurette)
3 càs – Mascarpone
2 càs (varier selon l’intensité désirée) – Liqueur de menthe ou menthe en sirop
2–3 càs – Sucre glace
Instructions
Vous pouvez préparer les mousses la vieille.
Ici j’ai utilisé du chocolat noir avec des amandes grillées à l’intérieur.
Pour 6 mousses au chocolat
- Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre coupé en morceaux au bain-marie (ou au micro-ondes)
- Séparez les blancs des jaunes d’œuf
- Battez énergiquement les jaunes avec le sucre
- Ajoutez les jaunes/sucre au chocolat fondu
- Mélangez et laissez refroidir complètement
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
- Incorporez les blancs délicatement à la préparation au chocolat
- Versez la préparation dans des ramequins
- Placez au frais 4h ou toute la nuit
Pour la crème au mascarpone (à faire le jour J avant de servir) :
Astuce : Pour ne pas rater votre chantilly : quinze minutes avant, placez vos fouets au congélateur (il faut également que votre crème liquide soit bien au frais) et vous êtes assurés à 100% que votre crème montera!!
- Verser la crème et le mascarpone dans le bol de votre robot
- Monter votre crème en chantilly
- Ajouter le sucre glace et la menthe
- Continuez de fouetter
- Vous devez obtenir une belle crème fouettée
Ajoutez la crème sur les mousses au chocolat et râpez un peu de chocolat par dessus
Enjoy ♥
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Brunch, Noël, Pâques, Recettes de fêtes, Recettes Végétariennes, Saint-Valentin, Sucré
