Stephanie Nanie Hello les gourmands, aujourd’hui je vous propose de découvrir ma recette de lasagnes végétariennes, celle que l’on peut faire presque tous les jours sans trop culpabiliser!
La semaine on aime manger léger, le plus sainement possible et en ne perdant pas trop de temps en cuisine les jours où l’on n’a pas beaucoup de temps devant nous pour cuisiner.
Comme vous le savez sans doute on est complétement dingue des lasagnes (celles aux champignons sont mes favorites, mon chéri préfère les lasagnes végétariennes aux lentilles et aux légumes).
Pour cette nouvelle version, on a réfléchi à une recette que l’on pourrait faire rapidement en semaine en les préparant à l’avance. Une recette qui demanderait moins de préparation que des lasagnes classiques (et qui serait moins calorique^^!!).
On s’est donc inspiré d’une recette trouvée sur youtube sur le compte de la petite Okara.
L’idée de cette recette de lasagnes végétariennes à la bolognaise est donc d’avoir un plat sain, bon, rapide à réaliser avec peu d’ingrédients pour en faire un plat idéal à cuisiner en semaine.
On peut aussi très facilement customiser cette recette pour la rendre 100fois plus gourmande et calorique, je vous donnerai des petites astuces dans le corps de la recette.
Dans notre recette de lasagne nous avons donc principalement des carottes, de l’oignon, de l’ail, de la tomate et des noix de cajou.
On prépare cette recette la veille ou le dimanche soir et on arrive à faire deux repas dans la semaine en divisant le plat en deux je ne vous cache pas que c’est très difficile de ne pas tout engloutir en une seule fois.
Je vous laisse découvrir la recette plus bas et je vous dis à très vite ♥
Lasagnes végétariennes à la bolognaise végétale
- Total Time: 50 min
- Yield: 6 personnes 1x
Ingredients
10–12 (cela dependra de votre moule) – pâtes à lasagne (fraîches de préférence)
2 – Oignons
1 gousse – Ail
200g – Carottes
125g – Noix de cajou
700g – Chair de tomates ou coulis
un petit bouquet ciselé – Basilic, menthe
1,5càs – Sauce tamari ou sauce soja
Huile d’olive
Sel, poivre
Herbe de provence, feuilles de laurier
Un petit celeri – facultatif
Parmesan
Pour la crème:
Soit un béchamel maison soit de la crème de solja comme ici
Levure de bière
Parmesan
Instructions
Pour 4-6 personnes :
Émincez les oignons, l’ail, coupez les carottes en petit dès et réduisez les noix de cajou en petits morceaux
Ciselez les herbes
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec la gousse d’ail dans un peu d’huile d’olive
Quand l’oignon commence à devenir translucides, ajoutez les carottes
Cuire 2 minutes puis ajoutez les noix de cajou, la pulpe de tomate, la sauce soja (ou tamari), une feuille de laurier
Salez poivrez à votre convenance (moi j’ajoute également un peu de cumin)
Faites cuire une quinzaine de minutes et ajoutez les herbes en fin de cuisson
Rectifiez l’assaisonnement
La sauce doit réduire et s’épaissir
Préchauffez le four à 180°C
Versez une cuillère à soupe de crème soja dans le fond de votre plat à gratin
Alternez successivement les couches de feuilles de lasagnes et de sauce bolognaise végétale
Saupoudrez de parmesan chaque couche de sauce bolognaise
Sur la dernière couche de feuilles de lasagne, étalez une bonne cuillère à soupe de sauce tomate puis recouvrez de crème soja
Saupoudrez de parmesan et de levure de bière
Enfournez à 180°c pendant 25-30 minutes
Servez avec une bonne salade dès la sortie du four
Astuce :
Vous pouvez préparer une béchamel comme ici pour rendre les lasagnes plus crémeuses (et donc remplacer la crème soja)
Vous pouvez ajouter de la mozzarella et de la béchamel entre chaque couche et sur le dessus des lasagnes
Vous pouvez cuire les lasagnes sans la crème soja et l’ajouter les 5 dernières minutes de cuisson, le dessus sera moins gratiné et plus tendre
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Pâtes et Gnocchis, Recettes Végétariennes, Salé
Les lasagnes végétariennes sont devenues un plat prisé par tous, y compris ceux qui ne suivent pas un régime végétarien strict. C’est une version délicieuse et nutritive du plat italien classique. La préparation des lasagnes végétales nécessite simplement une sélection d’ingrédients frais et de haute qualité, dont beaucoup peuvent déjà être trouvés dans votre cuisine. Les ingrédients des lasagnes végétariennes comprennent souvent une variété de légumes, des pâtes sans œufs et une sauce bolognaise végétale faite maison. Même si vous êtes un novice en matière de cuisine végétarienne, cette recette végétarienne est facile à suivre et ne manquera pas d’impressionner vos invités.
