HOT-DOG VÉGÉTARIENS (AUX CHAMPIGNONS)

Hello les goooourmands♥!! Enfin enfin enfin je partage avec vous cette recette de hot-dog végétariens aux champignons!!

Je suis complétement folle de cette recette, c’est une pure tuerie, elle a du gout, un vrai bon goût avec une vraie bonne sauce maison légérement piquante, j’ai hâte de recueillir vos avis ? (ça change des hot-dog dégoulinant de gras beurk)

Le seul hic de cette recette est que ce jour-là je n’avais pas fait le pain à hot-dog moi même (booouh) car on était ultra pressé mais avec ma recette de pain burger c’est encore meilleur (façonné en pain pour hot dog of course).
Cette recette est très très simple. Des champignons et une sauce maison délicieuse.
Pour la sauce c’est un peu comme une sauce barbecue (mais par pitié n’utilisez pas une sauce barbecue déjà prête pour faire cette recette, ça gâcherait vraiment TOUT).
Du ketchup (maison si vous avez le temps), un peu de harissa (à vous de doser l’intensité), du vinaigre, des épices et un peu de sucre. Si vous ne faites pas le ketchup vous même choisissez un ketchup avec une composition pauvre en sucre parce que sucre + sucre ce n’est pas la joie.
Pour que ce hot-dog soit « parfait », prenez des champignons de paris assez gros (évitez les tout petits) que vous couperez finement, c’est meilleur que les gros morceaux.

Sur le dessus des hot-dog j’ai mis de la feta que j’ai émietté dans une sauce à base de coriandre, échalote et ciboulette (un régal!). J’espère que cette recette 100% veggie, 100% gourmande, 100% plaisir vous plaira (moi j’ai déjà hâte d’en refaire encore et encore)
Je vous laisse lire tout ça d’un peu plus près, belle journée à tous ♥

HOT-DOG VÉGÉTARIENS (AUX CHAMPIGNONS)

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• Author: Nadine
• Total Time: 20 min
• Yield: 4 hot-dog 1x

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Ingredients

Scale 1x2x3x

Pour la sauce

160g – Ketchup
40g – Vianigre de cidre
1càc – Harissa
1 càc – Paprika
1 càc – Cumin
3 càc – Sucre

Pour les champignons

300g – Champignons de Paris FRAIS –  (environ)-depend la taille des pains etc
1 filet – Huile d’olive
4 – Pains hot-dog

Pour la sauce à la coriandre + feta

1 – Echalote
1 petit bouquet – Coriandre ciselée
100g – Feta
Ciboulette – Quelques brins ciselés
Sel, poivre

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Instructions

Pour 4 hot-dog végétariens

Astuce :
Vous pouvez préparez la sauce feta coriandre en amont. Pensez a la conserver au frais jusqu’à utilisation

Si vous préparez la sauce facon sauce barbecue en amont elle risque de secher un peu. Si c’est me cas, ajoutez  un petit peu d’eau et/ou de ketchup pour rectifier ça ?

• Coupez FINEMENT les champignons de Paris en lamelles

 

• Dans une poêle sur feu moyen, avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les champignons

 

•  En même temps, préparez la sauce façon sauce barbecue :
  Dans une casserole mélanger tous les ingrédients
  Mélangez et laissez mijoter sur le feu quelques minutes à feu doux

 

• Versez la sauce sur les champignons cuits, ajoutez quelques feuilles de coriandres ciselées

 

• Mélangez, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si necessaire

 

• Dans un petit bol, mélangez la coriandre ciselée, la ciboulette, la feta émiettée et l’échalote coupée finement

 

• Réchauffez vos pains à hot-dog

 

• Arrosez le côté mie d’un peu d’huile d’olive (facultatif)

 

• Garnissez-les de champignons, ajoutez la garniture de feta à la coriandre

 

• C’est prêt!!
  

Enjoy♥

 

• Prep Time: 20 min
• Category: Brunch, Hamburgers, Recettes Végétariennes, Repas du monde, Salé, Sandwiches