Stephanie Nanie Ici vous trouverez la recette d’un gâteau au chocolat sans beurre et très très bon.
Aujourd’hui je vais vous parler de la solution que j’ai trouvé pour m’envoyer un gâteau au chocolat rien que pour moi sans avoir à le partager et sans avoir à culpabiliser!
Bon allez je vous avoue que j’exagère un peu (beaucoup) mais un jour c’est promis je la trouverai cette recette qui nous permettra de faire tout ça!!
Pour tout vous dire, depuis deux jours l’idée d’un bon gâteau au chocolat me trottait dans la tête et me poursuivait jusque dans mon sommeil.
Un matin au réveil je n’ai donc pas résister et je me suis empressée de sortir les tablettes de chocolats de mes placards (à 5h du matin…)!
Au départ je devais faire un gâteau au chocolat « normal » puis je me suis dit pourquoi ne pas tester une recette de gâteau au chocolat sans beurre (car apparemment les grandes personnes ont dit que le beurre ce n’était pas très très bon).
Pour tout vous dire au début j’étais pas mal réticente car je ne savais pas trop à quelle texture m’attendre, si ça valait le coup ou pas…
Bref je me suis dit que si Christopher Felder en parlait dans son livre « chocolat » c’est que ça devait tout de même être pas mal!
Alors me voila de bon matin dans ma cuisine à mettre pleins d’ingrédients dans un récipient sauf du beurre et pas de levure non plus! L’essentiel était qu’il y ait du chocolat!!! Ça faisait deux jours déjà que j’attendais ce moment là!
Dans son livre, Christopher Felder utilise un moule bien plus grand que le mien mais j’ai fait le choix d’utiliser un moule de 18cm de diamètre pour avoir un gâteau plus haut, plus « chaleureux » selon moi donnant l’impression de plus de gourmandises.
Alors c’est parti pour la recette de mon gâteau au chocolat sans beurre et je vous donnerai le verdict une fois la recette terminée !
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GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 personnes 1x
Ingredients
125g – Chocolat noir
1 càs – Farine
100 ml – Crème liquide
50 gr – Amande en poudre
1 càc – Extrait de vanille
4 – Oeufs
2 càs – Lait
125g – Sucre
Instructions
Préparation d’un gâteau au chocolat sans beurre dans un moule de 18cm
- Préchauffer le four à 180°
- Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème
- Séparer les blancs des jaunes
- Hors du feu ajouter les jaunes dans la casserole contenant le chocolat fondu
- Ajouter la farine et la poudre d’amande tamisée
- Monter les blancs en neige
Quand les blanc commencent à monter et à faire de la mousse ajouter le sucre petit à petit (en 3 ou 4 fois)
- Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat à l’aide d’une cuillère en bois
- Découper du papier sulfurisé et déposer le autour et au fond du moule sinon beurrer et fariner le
- Enfourner 20-25 à 180° et laisser le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace
Maintenant il n’y a plus qu’à le dévorer!!!!
Verdict : Je suis ravie d’avoir tester le gâteau sans beurre et je culpabilise moins à chaque part! Le gâteau a une tenue parfaite et semblable à une mousse je dirais.Très très léger à refaire sans modération!
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Gâteaux et Layer cakes, Sucré
