Stephanie Nanie Hellooo les gourmands!!! ♥ Nouvelle année, nouvelle recette et pour cette première recette je vous propose de découvrir mes galettes de pois chiches!
Cela fait deux semaines que mon blog ne fonctionne pas ou du moins difficilement et publier une recette est devenu long et beaucoup plus compliqué qu’avant du à des installations récentes que j’ai mis en place sur mon ordinateur (mais il y a toujours une solution pour tout et j’espère qu’on la trouvera rapidement!)
Pour en revenir à cette première recette de l’année, il s’agit d’une recette très très simple à réaliser et plutôt rapide (la cuisson est ce qu’il y a de plus long).
Des galettes de pois chiches (un peu comme des pancakes salés), épicées avec du cumin et du zaatar mais libre à vous de modifier les épices. En plus des épices j’y ajoute de la coriandre et de la menthe en quantité égale mais là encore vous pouvez décider de ne pas en mettre ou de varier avec du persil, de l’aneth, du basilic etc..
Cette recette on la réalise n’importe quel soir de la semaine, pour se faire plaisir ou pour dépanner les soirs de flemme et c’est parfait!
Print
Galettes de pois chiches
- Total Time: 30 min
- Yield: 10 galettes de pois chiche 1x
Ingredients
265g (poids net egoutté d’une boite de conserve de pois chiches) – Pois chiches
2 – Oeufs
50g – Son d’avoine
50g – Farine de pois chiche
50g – Flocons sachet de purée
1 càc – Levure chimique
25g – Huile d’olive
290g – Lait (de riz pour moi)
1 càc – Cumin
2 càc – Zaatar
Sel, poivre
Bouquet de menthe et de coriandre
Instructions
Pour 8-10 galettes de pois chiches
Vous pourrez en faire davantage à condition de les faire beaucoup plus fines que moi (nous on les aime comme ça mais à vous de voir ce que vous préférez!)
Égouttez les pois chiches, ciselez les herbes et préparez vos ingrédients
Dans un saladier, versez les pois chiches, la farine, le son d’avoine, la poudre pour purée, la levure chimique, le lait, l’huile d’olive et les œufs
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Brunch, Recettes Végétariennes, Salé
Les galettes de pois chiches, un délice simple et réconfortant, apportent une nouvelle dimension à la cuisine végétarienne. Avec leur texture crémeuse et leur goût savoureux, elles sont un choix excellent pour un repas rapide et sain. Que vous les prépariez comme une entrée ou comme plat principal, ces galettes sont sûres de ravir vos papilles. Pour une variante, envisagez d’incorporer des légumes dans votre recette. Une recette indienne populaire qui utilise une variété de légumes est celle des samoussas. Ces délicieux triangles farcis apportent un équilibre parfait entre saveur et texture, rendant chaque bouchée absolument irrésistible.
