Stephanie Nanie Me voilà de retour après un super voyage à New-York et avec une nouvelle recette! Et attention pas n’importe laquelle (surtout qu’avec le jetlag j’en ai bien besoin) puisqu’il s’agit de la recette des energy balls.
Tout d’abord, j’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de Noël en famille ou entre amis et que vous avez bien profité des gens que vous aimez!
En ce qui concerne la recette, ces petites boules sont pleines de douceurs et d’énergie pour bien démarrer la journée. Remplies de sucres naturels elles vont vous donner du pep’s mais surtout vous allez les adorer (et si vous êtes vegan alors foncez)!!
On voit ces energy balls un peu partout et je ne sais pas trop comment les appeler en Français car par ici finalement ce n’est pas si connu que ça. Bref du coup j’ai gardé comme titre de recette energy balls mais vous pouvez aussi les appeler boules énergétiques c’est comme vous préférez. De toute façon tant que le goût est là j’ai envie de dire que le titre n’a pas vraiment grande importance!!
Comme je vous disais plus haut, je viens tout juste de rentrer de mon voyage de New-York (magnifique, magique, romantique) et je pensais que j’allais vivre le décalage horaire plus facilement que ça mais je vous avoue que j’ai vraiment beaucoup de mal^^. Du coup, avant le 31 j’essaie de faire une cure de plein de bonnes choses pour repartir du bon pied et par la même occasion chasser ce vilain virus qui a décidé de loger chez moi ces derniers jours.
Pour bien commencer la journée je commence donc par un bon petit déjeuner.
Les vieilles habitudes ont repris le dessus entre porridge ou chia pudding, banane ou kiwi il y a maintenant une ou deux energy balls qui s’ajoutent au menu.
A vrai dire, j’avais fait ces boules d’énergie (celles que vous voyez en photos), avant de partir en congés et puis depuis notre retour elles sont totalement adoptées (rapide, facile, et se conservent plutôt bien)!
Comme vous pouvez le voir sur les photos, j’ai fait plusieurs tests au niveau de l’enrobage. En effet, certaines boules sont enrobées de beurre de cacahuète puis recouverte de noix de coco râpée, pour d’autres ce n’est pas du beurre de cacahuète mais de la pâte à tartiner (recette ici), et les dernières sont seulement enrobées de cacao à 70%. Celles que j’ai préférées sont celles recouvertes de pâte à tartiner et noix de coco, puis celles au beurre de cacahuète et pour finir celles au cacao. Faites vos tests et vous me direz ce que vous en pensez et si vous avez le même ordre de préférence que moi!!
Je vous laisse avec la recette et je vous souhaite de passer un bon réveillon pour cette nouvelle année qui approche à grands pas!!
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ENERGY BALLS
- Total Time: 10 min
- Yield: 12 energy balls 1x
Ingredients
250g – Dattes dénoyautées
250g – Amande en poudre
1 càc – Extrait de vanille
1 pincée – Pincée de sel
Pour la finition au choix
Noix de coco râpée
Pâte à tartiner / beurre de cacahuète
Cacao en poudre
Instructions
- Mixer grossièrement les dates dénoyautées pour les réduire de taille
- Ajouter la poudre d’amande, continuer de mixer
- Ajouter l’extrait de vanille et la pincée de sel
- Former des boules entre vos mains de la taille que vous voulez
- Attention le mélange peut paraître assez friable mais elles vont bien rester compactes
- Roulez-les dans du beurre de cacahuète ou de la pâte à tartiner (soit en les roulant directement dedans soit en vous aidant d’une petite cuillère pour éviter de les casser)
- Saupoudrez-les ensuite de noix de coco râpée
- Autre alternative ; roulez-les directement de chocolat à 70%
- Déguster (si vous les conservez au frais, pensez à les sortir 30 minutes avant dégustation pour éviter qu’elles ne soient trop dures)
- Prep Time: 10 min
- Category: Brunch, Noël, Repas Light, Sucré
