Pour une tarte à l’ananas (20/22cm) 4-6 personnes- Temps de préparation 20min

Petit conseil : Faites votre pâte vous même, c’est rapide et c’est mille fois meilleur!
La recette de la pâte est juste ici

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte

Piquez le fond du moule à l’aide d’une fourchette

Placez au frais pendant la préparation de l’appareil à l’ananas

Battre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux

Ajoutez les jaunes un à un tout en mélangeant à chaque ajout

Mixez les 300g d’ananas et ajoutez-les au mélange ainsi que le jus d’ananas

Ajoutez la Maïzena sans cesser de mélanger

Versez la préparation dans votre moule et enfournez environ 20/25mn (surveillez la cuisson).

Laissez refroidir la tarte le temps de la préparation des meringues.(vous pouvez acheter des mini meringues déjà prêtes)

Pour la meringue :

Préchauffez le four à 100°C

Fouettez les blancs à l’aide d’un batteur ou de votre robot.

Quand les blancs commencent à devenir mousseux, verser le sucre petit à petit.

Continuez de fouetter jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes et forme un bec d’oiseau

A l’aide d’une poche à douille formez des petites meringues sur une plaque à pâtisserie

Cuire à 100°C pendant 1h

Disposez les meringues sur la tarte et ajoutez des morceaux d’ananas entre les meringues,

Servir aussitôt