• Préchauffez votre four à sa température maximale

• Mélangez la farine, le sel et l’huile d’olive

• Ajoutez l’eau petit à petit et veiller à ne pas former des grumeaux
  Astuce : Si votre pâte à des grumeaux, utilisez un mixeur plongeur pour lisser la pâte

• Huilez votre plaque ou votre moule avec de l’huile d’olive

• Versez la pâte sur la plaque bien huilée

• L’épaisseur ne doit pas dépasser 3/4mm

• Placez la plaque dans le haut du four, comptez 3 min et passer en  mode Grill sur votre four

• Cuire en mode grill environ 5-6 minutes supplémentaires

• ATTENTION à être vigilants pendant la cuisson!!! Des cloques peuvent se former, il faut les casser avec un couteau. La socca doit être bien dorée

• Sortez le plat du four

• Découpez en carrée et saupoudrant de poivre noir! Servir aussitôt!!

Ici j’ai ajouté une salade de tomates cerises, du fromage de chèvre, persil et basilic. Si vous accompagnez d’une salade comme nous, préparez la salade en amont et faites la Socca à la dernière minute car elle se consomme dés la sortie du four!

Enjoy