Préparation de la pâte à choux:

• Battre les œufs dans un bol. Réserver

• Dans une casserole, verser le beurre, le lait, le sel et le sucre

• Porter à ébullition

• Hors du feu, ajouter la farine

• Mélanger pour bien incorporer la farine

• Remettre sur le feu et faire dessécher la pâte pendant 30 secondes en remuant sans arrêt

• Verser la pâte dans une jatte

• Incorporer les œufs battus et mélanger

• Préchauffer le four à 165°
• Sur une plaque, déposer du papier sulfurisé
• Mettre la pâte dans une poche à douille
• Former des petits choux sur le papier sulfurisé

• Enfourner à 165° pendant 17 min
• A la sortie du four, laisser refroidir

Préparation du coulis:

• Dans une casserole, casser le chocolat en petits morceaux
• Verser le lait
• Remuer très régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu
• Vous pouvez ajouter un petit peu de grand Marnier c’est délicieux!
• Un fois que les choux sont totalement refroidis, coupez-les en deux et avec une cuillère remplissez-les de glace.

Refermez les avec le chapeau et au moment de servir, versez du coulis de chocolat tiède sur le dessus!

Bon appétit et BONNES FÊTES A TOUS !