• Mélanger la farine, la levure et le sel dons le bol de votre robot (ou dans un grand saladier)
• Ajouter l’eau tiède petit à petit avec l’huile d’olive
• Pétrir au robot ou à la main (8/10min avec le robot 15/20min à la main)
  Le pétrissage est très important car c’est ce qui va permettre d’obtenir une pâte bien homogène et élastique
• Couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h à 2h
  La pâte doit doubler de volume
• Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte au rouleau en l’étirant de toutes parts pour obtenir un rectangle
  Ou sinon,  former la pâte à la main directement une plaque à pâtisserie (25*35cm) préalablement recouverte de papier sulfurisé (c’est ce que je préfère faire je trouve cela plus simple pour la rouler ensuite)

• Maintenant il ne reste plus qu’à les garnir !

Garniture de la pizza stromboli

• Préchauffer le four à 180°
• Si vous voulez que votre pizza soit facile à rouler et surtout à fermer évitez de mettre trop de garniture sur le bord « final » afin qu’il reste de la pâte pour bien la fermer
• Étaler sur  la pâte votre coulis de tomate
• Ajouter de la mozzarella coupée en morceaux
  Attention si vous achetez des boules de mozzarella, pensez à bien absorber la saumure dans laquelle elles sont contenues à l’aide d’un papier absorbant
• Ajouter le jambon découpé en morceaux puis les champignons

• Partir d’un bord et rouler votre pizza
• Faire adhérer le bord final avec le reste de la pâte (ça se fait tout seul normalement)
• Légèrement entailler le dessus de votre pizza avec la pointe d’un couteau

• Enfourner pour 20 à 25 minutes
• Vous pouvez dorer le dessus avec un jaune d’œufs ou un peu de lait mais c’est comme vous voulez. Ici je ne l’ai pas fait.

Bon appétit!!