Ingredients
Scale
300 gr – Farine
6 gr – sel
180 gr – eau
3 càs – huile d’olive
5 gr – levure deshydratée
Instructions
- Séparer l’eau dans deux verres. (90g/90g)
- Dans un des verres ajouter la levure et laisser environ 10min de coté jusqu’à ce que la levure fasse de petites bulles.
- Pendant ce temps, mélanger la farine et le sel dans une grande jatte et faire un puit
- Verser dans le puit le mélange eau-levure, le reste d’eau puis l’huile d’olive
- Pétrir à la main (8-10min) ou avec le crochet de votre robot à basse vitesse
Le pétrissage est très important car c’est ce qui va permettre d’obtenir une pâte bien homogène et élastique - Couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h à 2h
- Séparer la pâte en 2 boules de poids égal
- Fariner et laisser lever à nouveau pendant 1h
- Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte au rouleau en l’étirant de toutes parts
- Pour obtenir une forme bien ronde vous pouvez utiliser un moule à gâteau comme emporte-pièce
- Maintenant il ne reste plus qu’à les garnir !
- Concernant la cuisson, il faudra compter environ 20 minutes (en allant vérifier tout de même en fin de cuisson) à 180°c
- Prep Time: 15 min
- Category: Pizzas, Salé