Pour deux personnes

Pour les patates douces au four :

• Préchauffez le four à 200°C

• Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur

• Déposez les dans un plat allant au four avec la chair des patates contre le plat (voir photo)

• Versez les pois chiche égouttés par dessus
• Dispersez les épices par dessus et un filet d’huile d’olive
• • Enfournez pendant 40 minutes à 200°C en surveillant la cuisson

  Préparation de la sauce

  • En fin de cuisson, préparez la sauce
  • Dans un bol mélangez le yaourt, le tahine (crème de sésame)  le jus de citron (je vous conseille de goûter petit à petit pour avoir une sauce qui corresponde parfaitement à VOS goûts! Idem pour les épices)
  • Mélangez, ajoutez les épices, sel poivre si besoin et mélangez à nouveau
  • Ciselez des feuilles de menthe et réservez

  Montage du plat :

  • A la sortie du four, déposez 2 moitié de patate douce dans une assiette
  • Ajoutez de la sauce sur chaque moitié
  • Parsemez de pois chiche grillés et de menthe ciselée
  • Ajoutez des noix, cranberries, graine de courge etc..
  • Dégustez à la petite cuillère c’est prêt!!