Ingrédients pour deux panna cotta au citron  (tout dépend des contenants que vous utilisez moi j’ai utilisé des pots de yaourts et j’ai fais deux panna cotta)

Préparation du lemon curd :
Pour le lemon Curd (pour 2 pots)  RENDEZ VOUS sur la recette du lemon curd (cliquez!)

Préparation de la crème des panna cotta

• • Mettre la gélatine dans un grand volume d’eau
    • Dans une petite casserole, versez la crème liquide, le lait et les graines de la gousse de vanille
    • Ajoutez les zestes de citron
    • Lorsque le mélange commence à frémir, sortez-le du feu
    • Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le greuil (ou la ricotta ou la brousse comme vous préférez et selon ce que vous trouvez dans les rayons des supermarchés).
    • Ajoutez l’huile essentielle de citron et mélanger (totalement facultatif)
    • Fouettez à nouveau puis ajoutez la gélatine essorée
    • Passez le tout au mixeur et versez ce mélange dans deux verrines
    • Laissez prendre la panna cotta au frais pendant 4-5 heure

Montage des panna cotta :

• Une fois que la crème des panna cotta a bien pris, versez une couche de lemon curd par-dessus

• Ajoutez des petites meringuettes pour la décoration

• Placez au frais jusqu’au moment de servir