Description
Recette rapide faire vos pains à hamburger maison qui ne nécessite pas l’utilisation d’une machine a pain.
Ingredients
Scale
560 g – farine
12 g – levure deshydratée
220 ml – lait
100 ml – eau
55 g – beurre salé
25 g – sucre
9 g – sel
1 – oeuf
Instructions
- Dans une casserole mélanger le lait , l’eau et le beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu.
- Dans un grand saladier mettre la moitié de la farine, la levure, le sucre et le sel
- Ajouter le mélange lait-eau-beurre dans le saladier ainsi que l’œuf et mélanger
- Ajouter progressivement la farine restante en pétrissant bien à chaque fois
- Pétrisser pendant 8-10 min
- Couvrir d’un linge propre et laissez gonfler 30min si vous êtes pressé sinon une bonne heure.
Moi je mets mon four en marche à 80° avant de faire reposer ma pâte puis je l’arrête 2 min avant d’y mettre ma pâte à lever.
- Votre pâte doit avoir doublé de volume
- Divisez la en 8 , 15 , 30 boules en fonction de la taille que souhaitez obtenir
- Disposez les sur une plaque allant au four et couvrir de nouveau avec un linge pour la faire lever à nouveau. (30min)
- Préchauffer le four à 180°
- Badigeonner les pains d’un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait et saupoudrer de graines de sésame (ou de pavot pour moi!)
- Laissez cuire 15 min
- Prep Time: 60 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Boulange, Hamburgers, Salé