Recette du pain azyme :

• Préchauffer le four à 200°C

• Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel puis faites un puits

• Ajouter l’eau progressivement

• Comme indiqué dans la liste des ingrédients il se peut que vous ayez besoin de plus (ou moins) d’eau selon la farine choisie

• Continuer d’ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et qui ne colle pas (si elle colle c’est que vous avez ajouté trop d’eau, à ce moment-là ajoutez un peu plus de farine)

• Diviser la pâte en pâtons (ici en trois)

• Étaler finement la pâte sur elle-même en lui donnant la forme d’un cercle
  Pour leur donner une forme parfaitement ronde, utilisez un emporte-pièce!

• Piquer l’ensemble des galettes à l’aide d’une fourchette

• Enfourner sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé environ 10-15 minutes à 200°C (il faut sortir les galettes quand des petites tâches marrons apparaissent)