Ingredients
Scale
4 – Gros Pains hamburgers
1 gros ou 2 petits – Poivrons rouges
1 gros ou 2 petits – Poivrons jaunes
2 – Oeufs
500g – Boeuf haché
1 botte – Basilic
4 càs – Parmesan
1 – Oignon rouge
1 boule – Mozzarella
2 – Tomate
quelques gouttes – Tabasco
1 gousse – Ail
Sel, poivre
Instructions
Sauce aux poivrons :
- Couper les poivrons en lamelles
- Les faire cuire à la poêle dans de l’huile d’olive à feu moyen
- Couper la tomate en petits morceaux et les mettre dans la poêle.
- Laisser mijoter
- Mélanger avec un peu de basilic du sel et du poivre (vous pouvez mixer le mélange si vous ne voulez pas de morceaux)
- Réserver
Préparation des steaks hachés
- Couper le basilic et l’oignon rouge en petits morceaux (réserver un peu d’oignons rouges pour le montage des burgers)
- Dans un récipient mélanger la viande hachée avec 2 jaunes d’œufs puis incorporer le basilic, l’oignon et les 4 càs de parmesan
- Bien mélanger
- Assaisonner selon vos goûts en sel et poivre
- Faire des boules de 125g chacune
- Couper la mozzarella en fines tranches
- Séparer chacune des boules de viandes en deux et les aplatir
- Déposer des tranches de mozzarella sur une des faces puis recouvrir avec l’autre
- Les cuire à la poêle (pour nous à point!!)
Montage des burgers
- Couper les pains à burger en deux
- Coté mie, les colorer avec un peu d’huile d’olive
- Déposer de la sauce aux poivrons sur la base des burgers,
les steaks puis un peu d’oignons rouges - Recouvrir d’une dernière couche de sauce
- Vous pouvez les enfourner 5 minutes à 180° afin que le tout soit bien chaud
- Refermer le burger avec le chapeau
- Servir avec une salade ou de bonnes frites ?
Bon appétit!!
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hamburgers, Salé