Pour 4 gozlemes aux épinards et feta :

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel

• Faire un puits au centre

• Verser le yaourt dans le puits

• Mélanger jusqu’à former une boule de pâte homogène

• Filmer la pâte avec du cellophane

• Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante

• Pendant ce temps, préparer votre garniture
  Couper les tomates en rondelles, laver vos épinards etc…

• Peser la pâte et divisez-la en 4 pâtons

• Fariner votre plan de travail

• Étirer vos pâtons en galettes très très très fines

• Au centre des galettes émietter 1/4 de la feta

• Déposer des rondelles de tomates sur le dessus

• Ajouter les épinards
  Attention la garniture doit être bien répartie et étalée pour que ça ne fasse pas quelque chose d’énorme^^

• Plier votre gozleme en rabattant deux bords sur la garniture et faites de même avec les deux bords restants

• Cuire 2 minutes de chaque côté dans une poêle type poêle à crêpes sans ajouter de matière grasse
  Je n’ai jamais vraiment chronométré le temps de cuisson mais dès que vous voyez des petites taches marron claires apparaitre vous pouvez retourner votre gozleme

Généralement je commence la cuisson quand les deux premières sont façonnées puis je continue de façonner les deux autres pendant la cuisson des deux premières (je sais pas si c’est clair^^).
En faisant cela je m’assure que les quatre gozlemes sont chauds quand je les amène à table!

Note : ici je les ai arrosés d’un peu de miel mais c’est totalement facultatif  ?