Préparation d’un gâteau au chocolat sans beurre dans un moule de 18cm

• Préchauffer le four à 180°

• Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait et la crème

• Séparer les blancs des jaunes

• Hors du feu ajouter les jaunes dans la casserole contenant le chocolat fondu

• Ajouter la farine et la poudre d’amande tamisée

• Monter les blancs en neige
  Quand les blanc commencent à monter et à faire de la mousse ajouter le sucre petit à petit (en 3 ou 4 fois)

• Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat à l’aide d’une cuillère en bois

• Découper du papier sulfurisé et déposer le autour et au fond du moule sinon beurrer et fariner le

• Enfourner 20-25 à 180° et laisser le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace

Maintenant il n’y a plus qu’à le dévorer!!!!

Verdict : Je suis ravie d’avoir tester le gâteau sans beurre et je culpabilise moins à chaque part! Le gâteau a une tenue parfaite et semblable à une mousse je dirais.Très très léger à refaire sans modération!