La recette de la pâte à crêpes au chocolat :

• Dans une jatte mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel.

• Faire un puits au centre

• Ajouter les œufs au centre du puits

• Verser le lait petit à petit tout en fouettant et en ramenant la farine au centre au fur et à mesure

• Faire fondre le beurre

• Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger

• Laisser reposer la pâte au moins 1h pour enlever les bulles d’air (si vous ne pouvez pas attendre sauter cette étape, vos crêpes seront quand même très bonnes ? )

• Cuire les crêpes: dans une poêle avec un peu de matière grasse faire cuire les crêpes 1 à 2 min de chaque côté et penser à regraisser la poêle entre chaque crêpe sauf si vous avez une super poêle anti-adhésive)

Pour faire les brochettes :

• Tartiner vos crêpes (ici de spéculoos) et rouler la crêpe sur elle-même.

• Découpez-la en petits roulés

• Sur un pic à brochette alterner chamallow, roulés de crêpes, chamallow, roulés de crêpes….

• Astuce : pour faire des roulés qui « tiennent vraiment bien », roulez la crêpe (vous pouvez en roulez deux crêpes l’une sur l’autre avec la crème de spéculoos entre les deux pour avoir de plus gros roulés), enroulez-la dans du film alimentaire en serrant bien, placez au frais une bonne heure minimum, enlevez le film alimentaire et découpez vos roulés.

Bonne dégustation!