Ingredients
Scale
140g – Purée de potiron
190g – Farine
1 sachet – Levure chimique
100g – Poudre d’amandes
Pépites de chocolat – 100g
1 – Oeuf
1 càc – Vanille
1 pincée – Fleur de sel – (facultatif)
80g – Sucre (complet ou a defaut cassonnade)
120g – Beurre
Pour les décors
environ 50g – Chocolat (noir ou au lait..)
Douille
Instructions
Avant de commencer la recette des cookies et si vous voulez vous même faire votre purée de potiron (nécessaire à l’élaboration des cookies) voici la marche à suivre :
- Préchauffez le four à 180°C
-
- Coupez un morceaux de potiron et découpez-le en morceaux (avec la peau)
- Disposez ces morceaux de potiron sur une plaque allant au four
- Faites les cuire environ 20-30 minutes (selon la taille, pensez à vérifier la cuisson)
- Les morceaux vont se ramollir, on doit pouvoir prélever la chair facilement
- Laissez les morceaux refroidir et enlever la peau
- Pesez 140g et passez à la préparation des cookies!!
(Si jamais les morceaux ont rendu trop d’eau, essorez dans une passoire)
Pour une vingtaine de cookies au potiron
- Dans le bol de votre robot battre le beurre mou avec le sucre et ajoutez l’extrait de vanille
- Ajoutez l’œuf et battre à nouveau
- Incorporez la purée de citrouille, et la pincée de sel
- Versez progressivement les ingrédients secs (farine, levure, amande puis les pépites de chocolat)
- Mélangez de façon à obtenir une boule de pâte homogène et laissez reposer une heure au frais
- Préchauffez le four à 180°C
- Formez des boules de 30g environ
- NE LES APLATISSEZ PAS
- Enfournez à 180 pendant 10 minutes
- Laissez refroidir
- Faire fondre du chocolat noir ou au lait (au bain marie)
- Quand les cookies ont refroidi, versez le chocolat dans une poche à douille munie d’une douille très fine
- Décorez vos cookies et laissez parler votre imagination!!
- Écrasez les morceaux à la fourchette et c’est prêt !
Notes
Astuce : Ajoutez des sprinkles d’Halloween dans votre pâte à cookies ?
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Halloween, Recettes Végétariennes, Sucré